Základní těsto na ravioli

Základní těsto na ravioli - recept cpt. Cooka

2 porce: 1/2 šálku semoliny, 1/2 šálku hladké mouky, 2 vejce, 1 žloutek, 1/3 lžičky soli, trochu vody podle potřeby

Na vál prosejeme mouku i semolinu, vytvoříme kopeček s důlkem uprostřed. Do něj rozklepneme vejce, přidáme žloutek a sůl. Lžící přimícháváme postupně do vajíček mouku a nakonec oběma rukama shrneme zbylou mouku ze stran do středu. Dál těsto hněteme rukama asi 10 minut, až je hladké a elastické. Zabalíme je do fólie a necháme hodinu odpočinout v ledničce.