Kuře s quinoou - recept cpt. Cooka
One-pot chicken with quinoa

2 porce:  1 lžíce řepkového oleje, 2  kuřecí prsíčka, 1  cibule, 1  červená paprika, 2 stroužky česneku, 10 dkg fazolových lusků, 1/2 lžičky chilli vloček, 2 lžičky mletého římského kmínu, 2 lžičky mletého koriandru, 10 dkg quinoy, 7 dl vody, 8.5 dkg mražené kukuřice, 7.5 dkg kadeřavé kapusty

Rozehřejte olej ve velké pánvi. Kuřecí prsa osolte, opepřete a smažte na středně vysokém ohni 2-3 minuty z každé strany, dokud nezezlátnou. Přeneste je na talíř. Cibuli nakrájejte na 12 klínků a papriku zbavte semínek a nakrájejte na proužky. Přidejte je do pánve a restujte 3 minuty za míchání, dokud nezměknou a nehnědnou.

Přidejte najemno nakrájený česnek a zelené fazolky (předem očistěte a překrojte napůl) a smažte za míchání 2 minuty. Přidejte chilli vločky a koření, pak vmíchejte quinou a kukuřici. Zalijte vroucí vodou s mořskou solí a přiveďte k varu.

Vraťte kuře do pánve, snižte teplotu na mírný var a vařte 12 minut, pravidelně míchejte a občas kuře otočte. Přidejte nahrubo nakrájený kadeřávek a vařte další 3 minuty, dokud není quinoa i kuře propečené.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka