Makaróny alla Norma - recept cpt. Cooka
Maccheroni alla Norma

4 porce:  30 dkg rajčat, 1 sklenka lilku v oleji, 1 snítka bazalky, 3 lžíce oleje, sůl, 35 dkg těstovin maccheroni rigati, ricotta

Omyjte rajčata a podélně je rozkrojte na polovinu, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na proužky. Sceďte lilek z konzervačního oleje a nakrájejte jej na proužky. Rajčata smíchejte s lilkem, listy z bazalky, olejem a špetkou soli. Nechte 10 minut odpočívat.

Uvařte těstoviny ve velkém množství vroucí osolené vody, sceďte je al dente. Okamžitě je dochuťte rajčatovou a lilkovou omáčkou, doplněnou strouhanou slanou ricottou a několika lístky čerstvé bazalky. Podávejte horké.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka