Kuře s vanilkou a medem
(Poulet a la vanille et au miel)
Pečený hejk puttanesca
Zapékané zelí s hovězím a sýrem
(Casserole de chou, boeuf et fromage)
Parmentier z trhaného kuřecího
Borůvkový koláč se sýrem fourme d'Ambert
(Cake aux myrtilles et à la fourme d'Ambert)
Polévka z fazolek s klobáskou
(Zuppa di fagiolini)
Zapečená brokolice s těstovinami a sýrem
Červené lasagne s houbami
(Lasagne rosse ai funghi)
Lasagne s ricottou a špenátem
(Lasagne ricotta e spinaci)
Oráčovy kapsy se sýrem a rajčaty
(Ploughman's cheese & tomato pockets)
Pečená dýně s modrým sýrem
(Potimarron au bleu)
Plněné žampiony z horkovzdušné fritézy
Fazolové lívance s bylinkami a ricottou
Jehněčí guláš s nadýchanými knedlíky
(Lamb stew with fluffy rosemary & cheddar dumplings)
Hráškové kačori
(Manju's kachori)
Koláč s fetou a hráškem
Šunkové krokety s medvědím česnekem
recept ze stránek www.tacos.czwww.tacos.cz Mléko zahřejte v hrnci na mírném ohni. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a po zahřátí nebo rozpuštění do něj několik minut vmíchávejte mouku, až začne trochu hnědnout. Postupně po troškách přidávejte teplé mléko, dokud nevznikne hustá, hedvábná bešamelová omáčka. Minutu nebo dvě nechte bublat a míchejte, Dochuťte solí a pepřem.
www.tacos.cz Přidejte do pánve strouhaný sýr manchego, na kousky nakrájenou šunku a divoký česnek a prošlehejte vše. Vyklopte na lehce naolejovaný plech nebo talíř, rozetřete a poté přikryjte a nechte chladnout alespoň 1 hodinu. Ale v chladu vydrží takto připravené až 24 hodin.
www.tacos.cz Lehce si potřete ruce olejem a ze směsi vytvarujte stejně velké kuličky, po 3 na porci. Uspořádejte je na plech a dejte na 30 minut zmrazit, aby ztuhly. Vejce rozšlehejte v mělké misce s trochou koření. Do druhé misky vyklopte panko strouhanku. Každou kroketku namočte do vajíčka a pak ho protočte ve strouhance. (V této fázi lze syrové krokety zmrazit až na tři měsíce.) Nalijte olej do velké hluboké pánve, aby byla plná maximálně do třetiny, a zahřejte ji na 170 °C (Otestovat můžete kostkou chleba, která musí do 30 sekund lehce zhnědnout.) Smažte krokety v dávkách po dobu 2-3 minut, dokud nezezlátnou. Chcete-li je připravit ze zmrazeného stavu, smažte je při 160 °C o několik minut déle, dokud nebudou uvnitř horké. Pomocí děrované lžíce je vyjměte na papírový ubrousek a nechte okapat. Podávejte teplé se sklenkou sherry.
www.tacos.cz Tip: Pokud je chcete připravit mimo sezónu medvědího česneku, vyměňte jej za baby špenát, malý utřený stroužek česneku a hrst jemně nasekané pažitky.