Mrkvový hummus
Paprikové sformatino s cuketovou salsou
(Sformatino di peperone e salsa di zucchine)
Houbové nočky s máslem a šalvějí
(Gnocchetti di funghi, burro e salvia)
Obrácený koláč s kapustičkami
(Tarte Tatin di cavolini)
Sladkokyselé cibulky s karamelem
(Cipollotti in agrodolce al caramello)
Cibulovo-dýňový kompot
(Composta di cipolla a zucca)
Květákový krém s cizrnou a špekem
Šakšuka s masovými kuličkami
Šakšuka s krevetami
Celerové kostičky v gorgonzolové omáčce
(Dadi di sedano rapa)
Restovaný fenykl s pancettou a salsou verde
(Finocchi arrosti con pancetta e salsa verde)
Bramborové timballo se sýrem a sladkokyselou cibulí
(Timballo di patate, provola e cipolle agrodolci)
Tvaroh s řepou a švestkami
Kořeněný cottage pie
Těstoviny s fava fazolemi a pancettou
recept ze stránek www.tacos.czwww.tacos.cz Na velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni a 4-5 minut na něm smažte na kostičky nakrájenou pancettu, dokud nebude křupavá. Stroužek česneku lehce rozdrťte, ale nechte ho vcelku, pak ho vmíchejte do pánve s trochou drceného černého pepře a smažte ještě minutu, až se rozvoní. Přilijte smetanu a přidejte tvrdou parmazánovou kůrku. Přiveďte k varu. Většinu parmazánu nastrouhejte najemno, dobře promíchejte, pak v omáčce promíchejte a jemně prohřejte.
www.tacos.cz Přiveďte znovu k varu hrnec s vodou z vaření fazolí a uvařte těstoviny podle návodu na obalu. Sceďte je a hrnek vody si ponechejte stranou. Natrhejte a jemně rozdrobte lístky máty a nastrouhejte kůru z citronu. Těstoviny vyklopte do omáčky s fazolemi, mátou a citronovou kůrou, postavte na mírný oheň a vše promíchejte, v případě potřeby nařeďte trochou odložené vody. Rozdělte je do teplých misek, posypte zbylým parmazánem a ihned podávejte.