Frittata z halloumi a cukety - recept cpt. Cooka

4 porce:  1 lžíce olivového oleje, 45 dkg cukety, 1.5 lžíce kopru, 1.5 lžíce máty peprné, 6  vajec, 2 lžíce plnotučného mléka, 1/4 lžičky soli, 1/4 lžičky mletého pepře, 22 dkg halloumi

Nastavte rošt trouby doprostřed a předehřejte ji na 190 °C. V pánvi vhodné do trouby rozehřejte na středním plameni olej. Cukety nakrájené na velmi tenké plátky za občasného míchání smažte, dokud nezměknou, asi 8 minut. Vmíchejte nasekaný kopr a mátu.

V míse rozšlehejte vejce, mléko, sůl a pepř. Rovnoměrně nalijte vaječnou směs na cukety v horké pánvi. Smažte téměř do ztuhnutí, 15 až 20 minut.

Na vaječnou směs naaranžujte sýr nakrájený na kousky. Zapékejte v troubě, dokud není frittata zcela hotová a sýr lehce zhnědne, 3 až 4 minuty. Ozdobte dalším koprem. Nakrájejte na porce.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka