Sluneční koláč - recept cpt. Cooka
Tarte du soleil

4 porce:  1  lístkové těsto (nebo křehké), 3 žluté cukety, 20 dkg čerstvého kozího sýra, 3  vejce, 10 cl smetany, 5 dkg parmazánu, 1  cibule, 2 snítky bazalky, 1 špetka sušené dobromysli, 2 stroužky česneku, dýňové semínko, sůl, mletý pepř

Těsto rozválejte na papíře a vložte do kulaté koláčové formy. Dno propíchejte vidličkou a nechte ji chvíli v chladničce. Oloupejte a nakrájejte česnek a cibuli. Opláchněte, osušte a jemně nakrájejte bazalku. V míse důkladně promíchejte smetanu, vejce, čerstvý kozí sýr a strouhaný parmazán, česnek, cibuli a bazalku. Dochuťte solí a pepřem. Cuketu omyjte, osušte a jemně nakrájejte nožem nebo mandolínou na kolečka.

Troubu předehřejte na 180 °C. Na dno koláče nalijte sýrovou směs, pěkně naaranžujte kolečka cukety a posypte oregánem a dýňovými semínky. Pečte asi 40 – 45 min. Podávejte teplé nebo vlažné s čerstvými listy bazalky.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka