Thajské kořeněné rybí placičky - recept cpt. Cooka

6 porcí:  25 dkg lososa bez kůže, 1 lžíce thajské červené kari pasty, 1 hrst koriandru nahrubo nasekaného, 1/2 lžíce rybí omáčky, 1  limetka na šťávu, 5 dkg fazolových lusků nakrájených na malé kousky, 3  jarní cibulky nakrájené na kolečka, 5 lžic hladké mouky, 7.5 dkg panko strouhanky, 1 lžíce majonézy

Lososa nakrájejte na kousky a vložte do kuchyňského robotu s kari pastou, koriandrem, rybí omáčkou, limetkovou šťávou, vejcem a citronovou trávou. Mixujte krátce jen nahrubo, do smíchání, ne na kaši. Směs přendejte do mísy.

Vmíchejte mouku a zelené fazolky. Vytvořte namočenýma rukama kuličky, promačkejte a rozmáčkněte na malé placičky. Nechte 30 minut vychladnout. Nasypte strouhanku na talíř a jemně do ní zatlačte rybí koláčky z obou stran.

Zahřejte horkovzdušnou fritézu na 180 °C a smažte 15 – 20 minut, dokud nebudou propečené a zlaté, občas zkontrolujte, jestli se nepálí.

www.tacos.cz - kuchařka cpt. Cooka