cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Ricottové knedlíčky

Chicche di ricotta

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  

Na knedlíčky: 150 dkg ricotty, 215 dkg hladké mouky 00, 1/2  vejce, semolina, muškátový oříšek, sůl,

Na omáčku: 315 dkg mladých řepných listů, 115 dkg gorgonzoly, 1/2 stroužek česneku, majoránka, zelená petrželka, máslo, extra virgin olivový olej, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Na knedlíčky smíchejte ricottu s moukou, vejcem, nastrouhaným muškátovým oříškem a špetkou soli, až vznikne měkké a poddajné těsto. Pracovní plochu posypte semolinovou krupicí, vytvarujte válečky o průměru asi 2 cm a nakrájejte je na kousky o délce asi 1 cm, čímž vzniknou nočky „chicche“. Rozložte je na podnos posypaný krupicí.

www.tacos.cz Na pánvi s trochou oleje a kouskem másla osmažte stroužek česneku. Přidejte mladé listy řepy nebo mangoldu, snítku majoránky, trochu nasekané petrželky a nechte 2–3 minuty provonět. Přidejte nakrájenou gorgonzolu a nechte ji roztát. Mezitím uvařte nočky v dostatečném množství vroucí osolené vody. Když vyplavou na hladinu, nechte je vařit ještě 1 minutu, poté je sceďte přímo do pánve s omáčkou. Jemně promíchejte a ihned podávejte, ozdobené lístky majoránky a špetkou mletého pepře.

Recept ze skupiny: Předkrmy, pomazánky - teplé předkrmy
fvloženo 14.09.2026    zobrazeno 0x    

Zapečené karfiolové kuličky s provolone
(Polpettine di cavolfiore e provolone gratinate)

Chlebové nočky v aromatickém vývaru
(Gnocchetti di pane + brodo aromatico di carne)

Bramborový crumble s rozmarýnem
(Crumble di patate al rosmarino)

Horalské bramborové noky
(Gnocchi di patate di montagna)

Bramborové noky s kaštanovou moukou
(Gnocchi di patate e farina di castagne)

Noky z krupice s brokolicí zapečené s máslem
(Gnocchi di semolino con broccoli gratinati al burro)

Malfatti s hříbky
(Malfatti con porcini)

Frittata z pánve s cherry rajčátky, cuketou a fetou
(Frittata al padellino con pomodorini, zucchine e feta)

Zelené rizoto
(Risotto verde)

Jednoduché špagety s cuketou
(Spaghetti con zucchine)

Lístkové spirálky s petrželkovým máslem
(Roll feuilleté au beurre persillé)

Slaný banánový chléb s bylinkami a sýrem
(Banana bread salé aux herbes et au fromage)

Slaný koláč se špenátem, sušenými rajčaty a fetou
(Cake aux épinards, tomates séchées et feta)

Teplý salát z čočky, fenyklu a pomeranče
(Salade tiède lentilles, fenouil et orange)

Mini quiche s kuřetem a žampiony na kari

Křupavé kostky lososa se sezamem
(Cubes de saumon krispy sésame)

Orecchiette s hlívou a shiitake
(Orecchiettes aux pleurotes et shiitakés)

Hrachové pyré s uzeným
(Purée de pois cassés et garniture au lard)

Hummus s kešu oříšky