Pomalu vařená kuřecí stehna s fenyklem, koprem, celerem a crème fraîche
Kořeněné kuřecí kari s česnekem, chilli a tamarindem
(Mangalorean kori ghassi)
Krémové kari z kešu, rajčat a brambor s domácími naan plackami
Čočka s listy pískavice, kmínem, chilli a garam masalou
(Indore ki methi dal)
Terina z kuřecího masa s konfitovanými rajčaty
(Terrine de poulet aux tomates confites)
Kuře na pánvi s kaší z edamame
(Griddled chicken with edamame hash)
Kuřecí kuličky „merry me“ s orzem
Dušené hovězí po niçoiském způsobu
(Daube à la niçoise)
Jehněcí plec s pomerančem
Épaule d’agneau et à l’orange recept ze stránek www.tacos.cz
www.tacos.cz Cibuli nakrájejte nadrobno, česnek nasekejte a fenykl nakrájejte na tenké plátky. Pánev nevymývejte a na zbylém oleji nechte česnek a cibuli zesklovatět asi 5 minut. Přidejte fenykl a pokračujte v opékání dalších 5 minut.
www.tacos.cz Vraťte maso zpět do pánve. Posypte je kořením, přidejte skořici, osolte, opepřete a zalijte polovinou vývaru. Přikryjte a duste 30 minut. Datle vypeckujte a podélně je rozčtvrťte. Pomeranče okrájejte na filety a zachyťte jejich šťávu. Datle, pomeranče i šťávu přidejte do pánve. Zalijte zbytkem vývaru, přikryjte a vařte ještě 15 minut, dokud nebude maso krásně vláčné.
www.tacos.cz Koriandr nasekejte nadrobno a před podáváním jím pokrm posypte. Pánev můžete položit přímo na stůl a servírovat z ní.