Tuřínový gratin

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 156 dkg tuřínu, sůl, 2 lžíce másla, 1/2 šálku comté nebo ementál či gruyère, 3/4 šálku čerstvé strouhanky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 190 °C. Lehce olejem potřete vhodnou zapékací misku a zatím odložte stranou. Vložte očistěný a na kostky nakrájený tuřín do hrnce. Přidejte vodu, aby vše zakryla, lehce osolte a přiveďte k varu. Vařte tuřín částečně přikrytý, dokud není měkký, asi 10 minut. Dobře sceďte a vraťte tuřín do hrnce.

www.tacos.cz Přidejte polovinu másla k tuřínu, šlehejte ručním elektrickým mixérem, dokud není téměř hladký, poté zašlehejte strouhaný sýr. Rozetřete směs do zapékací misky. Rozpusťte zbývající máslo a smíchejte se strouhankou, posypte tuřín. Pečte, dokud není tuřín horký a strouhanka nezezlátne, bude to trvat asi 15 minut.

Recept ze skupiny: Zelenina a houby - mrkev, karotka, řepa

vloženo 08.10.2026 zobrazeno 0x

Tuřínový gratin

Zapečené smetanové tuříny
(Baked cream turnips)

Wexfordský colcannon
(Colcannon – Wexford style)

Omeleta z tuřínu se saturejkou
(Omelette de navets à la sarriette)

Ragú z čočky s pošírovaným vejcem a šunkou

Čočková terina s comté a houbovou omáčkou

Krémová polévka z hlívy ústřičné s domácími krutony
(Velouté de pleurotes et croûtons maison)

Zelené kari z kuřete s pak-choi, matcha čajem a limetou

Kořeněné kuře s cizrnou a chorizem
(Poulet épicé aux pois chiches et au chorizo)

Špenátová a rozmarýnová čočka s paprikovým kuřetem

Bœuf Stroganov, bramborová kaše s comté

Vepřové dušené s kořením a sušenými švestkami
(Porc braisé aux épices et aux pruneaux)

Králíčí terina se sušenými švestkami
(Terrine de lapin aux pruneaux)

Mrkvový koláč s kozím sýrem

Slaninový koláč se sýrem a comté

Cuketový koláč s fetou a mátou

Citronové kuře s medem

Pizza muffiny

Hrachová polévka s dýní a sýrem
(Soupe aux pois cassés, à la courge et au fromage en grains)

Polévka s telecími kuličkami, rapini a parmazánem
(Soupe aux boulettes de veau, aux rapinis et au parmesan)