Piccatas z telecího se šunkou, manchegem, šalotkami a rozmarýnovou šťávou
(Piccatas de quasi de veau au jambon cru, manchego, échalotes et jus au romarin)
Spaghetti alla contadina
Lasagne z dýně s vepřovým a šalvějí
Cannelloni s máslovou dýní, mangoldem a pórkem
recept ze stránek www.tacos.czwww.tacos.cz Vydlabejte dužinu z máslové dýně, nakrájejte ji na kostky a vařte 10 až 12 minut v hrnci s osolenou vroucí vodou. Důkladně sceďte a poté rozmačkejte na pyré. Pórek jemně nakrájejte. Oddělte řapíky od listů mangoldu, řapíky nasekejte a listy nakrájejte. Ve velké pánvi rozehřejte polovinu oleje a nechte pórek a řapíky mangoldu 15 minut dusit na mírném ohni se špetkou soli. Přidejte listy mangoldu a nakrájený česnek a pokračujte ve vaření několik minut. Smíchejte s pyré z máslové dýně, poté vmíchejte ricottu, polovinu parmazánu, nastrouhanou kůru z citronu a kapku jeho šťávy. Osolte a opepřete.
www.tacos.cz Předehřejte troubu na 200 °C. Zbývající olej nalijte do velkého kastrolu a přidejte rajčatové pyré. Opatrně osolte a opepřete. Naplňte cannelloni zeleninovou fáší a postavte je svisle těsně vedle sebe do kastrolu na rajčatové pyré. Posypte zbytkem parmazánu a vložte do trouby na 30 minut, dokud cannelloni nezezlátnou. Při podávání ozdobte listy bazalky.