cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Ricottové knedlíčky
(Chicche di ricotta)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Zapečené karfiolové kuličky s provolone

Polpettine di cavolfiore e provolone gratinate

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  30 dkg květáku, 115 dkg řeckého jogurtu, 10 dkg italského sýra provolone, 4 dkg kukuřičných vloček, 4 dkg drcených lískových ořechů, 2 dkg parmazánu, 3 stonky řapíkatého celeru, 1/2  žloutků, 2 hlávky červené čekanky, 1/2 lžička kurkumy, 2 lžíce strouhanky, 2 stonky pažitky, 2  citróny, 2  limetky, 2 lžíce máku, sůl, mletý pepř, extra virgin olivový olej
zkopírováno z http://www.tacos.cz Květák rozebraný na růžičky povařte 10 minut ve slané vodě. Sceďte a nechte mírně vychladnout. Pak rozmačkejte na hrubé pyré. Přidejte strouhanku, žloutek, kurkumu, sůl a pepř, nastrouhaný parmazán a promíchejte, až vznikne homogenní směs.

www.tacos.cz V misce smíchejte na obalování rozdrobené kukuřičné vločky, nasekané lískové ořechy a mák. Z hmoty vytvarujte malé kuličky (asi po 4 na porci), do každé vložte kostku sýra provolone a kuličky uzavřete. Obalte je ve směsi s kukuřičnými vločkami a položte je na plech vyložený pečícím papírem. Pečte je v troubě při 180 °C asi 10 minut. Mezitím smíchejte jogurt s trochou oleje, solí, pepřem, nakrájenou pažitkou na kroužky a nastrouhanou kůrou z limetek a citronů.

www.tacos.cz Očistěte řapíkatý celer a nakrájejte ho na tyčinky, z čekanky oddělte samostatné listy. Vyjměte kuličky z trouby a podávejte je s jogurtovou omáčkou a syrovou zeleninou.

www.tacos.cz Příloha: jogurtová omáčka a syrová zelenina

Recept ze skupiny: Předkrmy, pomazánky - teplé předkrmy
fvloženo 14.09.2026    zobrazeno 0x    

Chlebové nočky v aromatickém vývaru
(Gnocchetti di pane + brodo aromatico di carne)

Bramborový crumble s rozmarýnem
(Crumble di patate al rosmarino)

Horalské bramborové noky
(Gnocchi di patate di montagna)

Bramborové noky s kaštanovou moukou
(Gnocchi di patate e farina di castagne)

Noky z krupice s brokolicí zapečené s máslem
(Gnocchi di semolino con broccoli gratinati al burro)

Malfatti s hříbky
(Malfatti con porcini)

Frittata z pánve s cherry rajčátky, cuketou a fetou
(Frittata al padellino con pomodorini, zucchine e feta)

Zelené rizoto
(Risotto verde)

Jednoduché špagety s cuketou
(Spaghetti con zucchine)

Lístkové spirálky s petrželkovým máslem
(Roll feuilleté au beurre persillé)

Slaný banánový chléb s bylinkami a sýrem
(Banana bread salé aux herbes et au fromage)

Slaný koláč se špenátem, sušenými rajčaty a fetou
(Cake aux épinards, tomates séchées et feta)

Teplý salát z čočky, fenyklu a pomeranče
(Salade tiède lentilles, fenouil et orange)

Mini quiche s kuřetem a žampiony na kari

Křupavé kostky lososa se sezamem
(Cubes de saumon krispy sésame)

Orecchiette s hlívou a shiitake
(Orecchiettes aux pleurotes et shiitakés)

Hrachové pyré s uzeným
(Purée de pois cassés et garniture au lard)

Hummus s kešu oříšky