cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Polentové jednohubky s houbami a sýrem taleggio

Finger food di polenta con funghi e taleggio

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  37.15 dkg instantní polenty, 10 g hrubé soli, 1.15 l vody,

na houby: 215 dkg hlívy královské, 215 dkg žampiónů, 2 dkg másla, 2 snítky šalvěje, 1/2 snítka tymiánu, 1/2 stroužek česneku, sůl, mletý pepř, 10 dkg italského sýra taleggio, 1/2 l rostlinného oleje na smažení

zkopírováno z http://www.tacos.cz Přiveďte vodu k varu a za stálého míchání metličkou do ní postupně vsypte instantní polentu, asi minutu, dokud nezískáte krémovou a hladkou konzistenci. Přemístěte ji do pekáče, dobře ji uhlaďte a nechte vychladnout při pokojové teplotě, poté ji vložte do lednice alespoň na 2 hodiny, aby ztuhla.

www.tacos.cz Očistěte houby od zbytků zeminy a nakrájejte je na kousky. Rozpalte pánev a rozpusťte na ní máslo se stroužkem česneku, odrhnutým tymiánem a šalvějí. Přidejte houby, dochuťte solí a pepřem a smažte je na středně vysokém plameni asi 10 minut, dokud nebudou pěkně dozlatova opečené. Jakmile budou hotové, vyjměte je z pánve. Taleggio nakrájejte na kousky. Vezměte ztuhlou polentu, vyřízněte z ní obdélníčky a smažte je v horkém oleji, po malých dávkách, asi 4 minuty nebo dokud nebudou dozlatova.

www.tacos.cz Polentové obdélníčky nechte okapat na kuchyňském papíru a rozložte je na plech. Na každý kousek rozložte smažené houby a kousek sýra taleggio, poté vložte pod gril předehřáté trouby na 250 °C na asi 3 minuty, aby se sýr roztavil. Polentové krutony podávejte horké.

Recept ze skupiny: Předkrmy, pomazánky - teplé předkrmy
fvloženo 17.09.2026    zobrazeno 0x    

Kuřecí polévka s jablky a kari
(Chicken apple curry soup)

Sýrová polévka z jablek a sladkých brambor
(Cheesy apple sweet potato soup)

Kolhapuri kaala lamb sukka

Thajské rybí karbanátky s citronovou trávou a zázvorem
(Lemongrass & ginger Thai-style fish cakes)

Kedgeree se sardinkami
(Sardine kedgeree)

Pikantní dýňové kari
(Zingy pumpkin curry)

Koláč s klobásou, cibulí a máslovým colcannonem
(Sausage, onion & buttery colcannon pie)

Gnocchi s houbami a cibulovým konfitem
(Gnocchis aux champignons et confit d’oignons)

Taštičky s listy kapusty
(Fagottini con foglie di cavolo verza)

Risotto s houbami pečené v troubě
(Soy-buttered mushroom & chive oven-baked risotto)

Krémová polévka z květáku s fazolemi, kapustou a mandlemi
(Crème de chou-fleur aux haricots de Lima, kale aux amandes)

Polévka z červené řepy a jablek
(Beet and apple soup)

Kuře s kokosem a kari v horkovzdušné fritéze
(Poulet à la noix de coco et au cari à la friteuse à air chaud)

Telecí rolky
(Paupiettes de veau)

Kaštanovo-švestková sekaná
(Polpettone di castagne e prugne)

Farfalle al baffo

Lasagne s artyčoky a klobásou
(Lasagne con carciofi e salsiccia)

Rigatoni s kachnou a sušenou šunkou
(Rigatonis au canard et au jambon cru)

Penne zapečené s květákem
(Pennes gratinées au chou-fleur)