Polentové jednohubky s houbami a sýrem taleggio

Finger food di polenta con funghi e taleggio

zkopírováno z http://www.tacos.cz Přiveďte vodu k varu a za stálého míchání metličkou do ní postupně vsypte instantní polentu, asi minutu, dokud nezískáte krémovou a hladkou konzistenci. Přemístěte ji do pekáče, dobře ji uhlaďte a nechte vychladnout při pokojové teplotě, poté ji vložte do lednice alespoň na 2 hodiny, aby ztuhla.

www.tacos.cz Očistěte houby od zbytků zeminy a nakrájejte je na kousky. Rozpalte pánev a rozpusťte na ní máslo se stroužkem česneku, odrhnutým tymiánem a šalvějí. Přidejte houby, dochuťte solí a pepřem a smažte je na středně vysokém plameni asi 10 minut, dokud nebudou pěkně dozlatova opečené. Jakmile budou hotové, vyjměte je z pánve. Taleggio nakrájejte na kousky. Vezměte ztuhlou polentu, vyřízněte z ní obdélníčky a smažte je v horkém oleji, po malých dávkách, asi 4 minuty nebo dokud nebudou dozlatova.

www.tacos.cz Polentové obdélníčky nechte okapat na kuchyňském papíru a rozložte je na plech. Na každý kousek rozložte smažené houby a kousek sýra taleggio, poté vložte pod gril předehřáté trouby na 250 °C na asi 3 minuty, aby se sýr roztavil. Polentové krutony podávejte horké.