cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Bignè s václavkami a zeleninovými kostečkami

Bignè con chiodini e dadolata di verdure

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  215 dkg lístkového těsta, 20 dkg václavek, 3 dkg mrkve, 3 dkg cibule, 3 dkg řapíkatého celeru, 10 g másla, 2 cl extra virgin olivového oleje, 1/2 snítka šalvěje, 1/2  žloutek, mletý pepř, sůl
zkopírováno z http://www.tacos.cz Mrkev, celer a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na nepřilnavé pánvi s olejem a máslem orestujeme zeleninové kostičky do poloměkka, ochutíme několika nasekanými lístky šalvěje. Houby očistíme a krátce povaříme a zcezené přidáme k zelenině. Pokračujeme ve vaření 10 minut, osolíme a opepříme. Ke konci vaření jen udržujeme teplé.

www.tacos.cz Rozválíme listové těsto a pomocí vykrajovátka vykrojíme kolečka o průměru 7 – 8 cm. Potřeme je žloutkem rozšlehaným se lžičkou vody a pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem 15 minut při 200℃.

www.tacos.cz Po vychladnutí opatrně napůl rozřízneme zubatým nožem koláčky, které v troubě nabyly. Naplníme je ragú a podáváme teplé.

vloženo 28.10.2026    zobrazeno 0x    

Lušteninová polévka s václavkami
(Zuppa di fave, ceci e chiodini)

Masové kuličky s václavkami
(Polpette di carne con funghi chiodini)

Mořský ďas s václavkami a mandlemi
(Pescatrice con chiodini e mandorle)

Krémové václavky s rajčaty
(Armillaires crémeux à la tomate)

Václavky s dýní
(Chiodini dolci e zucca)

Cizrnová polévka s kaštany
(Zuppa di ceci e castagne)

Gratin z kedlubny s pancettou a modrým sýrem z Auvergne

Zapékané cukety s ricottou, mátou a parmskou šunkou

Mezzelune s ricottou a špenátem s křupavým salámem a růžičkovou kapustou
(Mezzelune di ricotta e spinaci con salame croccante e cavolini)

Lasagne s čočkovým ragú
(Lasagne al ragù di lenticchie)

Pappardelle s ragú z čočky a hub
(Pappardelle al ragù di lenticchie e funghi)

Tuřín a zelený hrášek v kokosové omáčce

Pappardelle s červenou řepou, fazolemi a taleggiem
(Pappardelle alla barbabietola con borlotti e taleggio)

Tuřínový gratin

Zapečené smetanové tuříny
(Baked cream turnips)

Wexfordský colcannon
(Colcannon – Wexford style)

Omeleta z tuřínu se saturejkou
(Omelette de navets à la sarriette)

Ragú z čočky s pošírovaným vejcem a šunkou

Čočková terina s comté a houbovou omáčkou