Bignè s václavkami a zeleninovými kostečkami

Bignè con chiodini e dadolata di verdure

zkopírováno z http://www.tacos.cz Mrkev, celer a cibuli očistíme, omyjeme a nakrájíme na kostky. Na nepřilnavé pánvi s olejem a máslem orestujeme zeleninové kostičky do poloměkka, ochutíme několika nasekanými lístky šalvěje. Houby očistíme a krátce povaříme a zcezené přidáme k zelenině. Pokračujeme ve vaření 10 minut, osolíme a opepříme. Ke konci vaření jen udržujeme teplé.

www.tacos.cz Rozválíme listové těsto a pomocí vykrajovátka vykrojíme kolečka o průměru 7 – 8 cm. Potřeme je žloutkem rozšlehaným se lžičkou vody a pečeme na plechu vyloženém pečicím papírem 15 minut při 200℃.

www.tacos.cz Po vychladnutí opatrně napůl rozřízneme zubatým nožem koláčky, které v troubě nabyly. Naplníme je ragú a podáváme teplé.