cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Crocques s raclette a houbami

Crocques raclette champignons

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  8 plátků toastového chleba, 40 dkg čerstvých hub (napr. směs hlívy, lišek, žampiónů), 2  šalotky, 6 dkg másla, 2 lžíce olivového oleje, 1/2 špetka sušeného tymiánu, 4 lžíce crème fraîche, 4 plátky Morbieru nebo raclette, 10 dkg ementálu nebo mozzarelly (podle chuti)
zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C. Houby důkladně očistěte. Pokud používáte žampiony, nakrájejte je na tenké plátky. Ostatní houby nasekejte nahrubo. Šalotky oloupejte a nakrájejte najemno.

www.tacos.cz Na pánvi rozehřejte třetinu másla spolu s olivovým olejem na středním plameni. Přidejte šalotky a asi 2 minuty je restujte, dokud nezprůsvitní. Poté přidejte houby a tymián a za pravidelného míchání je opékejte asi 5 minut na silnějším plameni. Poté pánev odstavte.

www.tacos.cz Zbytek másla rozpusťte v malém rendlíku na mírném ohni. Každý plátek toastového chleba potřete rozpuštěným máslem pouze z jedné strany. Poté plátky otočte a druhou stranu potřete hustou smetanou. Osolte a opepřete.

www.tacos.cz Na polovinu plátků chleba (stranou se smetanou nahoru) položte vždy plátek sýra, asi 1 lžíci opečených hub a posypte strouhaným ementálem. Přiklopte zbývajícími plátky chleba tak, aby máslová strana byla zvenku.

www.tacos.cz Připravené croques vložte do trouby asi na 10 minut. Sýr by měl být rozteklý a vláčný. Podávejte ihned horké, ideálně se zeleným salátem s vinaigretou.

Recept ze skupiny: Předkrmy, pomazánky - toasty, chlebíčky
fvloženo 09.03.2026    zobrazeno 2x    

Krůtí kuličky s citronem a krémová rýže s nakládaným citronem
(Boulettes de dinde au citron, riz crémeux au citron confit)

Vrstvené brambory se sýrem comté
(Millefeuille de pommes de terre au comté)

Bramborový koláč
(Pâté de pommes de terre)

Gratin se žlutým vínem
(Gratin Franc-Comtois de mes aïeux, au vin jaune)

Polentové hranolky s labnehem, harissou a rozmarýnem
(Frites de polenta au four, labneh, harissa verte et romarin frit)

Plněné brambory s rillette a cibulovým konfitem
(Patates frites aux rillettes et compotée d’oignons)

Krůtí nudličky s kaštany, smetanou a žampiony
(Filets de dinde aux marrons, crème et champignons)

Tarte tatin z mrkve, červené cibule a ovčího sýra
(Tatin carottes, oignon et tomme de brebis)

Mrkvové noky s omáčkou z modrého sýra

Irské celozrnné scones
(Irish whole-wheat scones)

Orzo s rajčaty a sardinkami s olivovou gremolatou

Rýže s harissou a šalotkou s lilkem a žlutým jogurtem

Pomalu vařená kuřecí stehna s fenyklem, koprem, celerem a crème fraîche

Kořeněné kuřecí kari s česnekem, chilli a tamarindem
(Mangalorean kori ghassi)

Krémové kari z kešu, rajčat a brambor s domácími naan plackami

Čočka s listy pískavice, kmínem, chilli a garam masalou
(Indore ki methi dal)

Terina z kuřecího masa s konfitovanými rajčaty
(Terrine de poulet aux tomates confites)

Kuře na pánvi s kaší z edamame
(Griddled chicken with edamame hash)

Kuřecí kuličky „merry me“ s orzem