cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Dušené hovězí po niçoiském způsobu
(Daube à la niçoise)

Jehněcí plec s pomerančem
(Épaule d’agneau et à l’orange)

Bramborový gratin s klobásou z Morteau
(Saucisse de Morteau en tian de pomme de terre)

Ryba v křupavé krustě, kadeřávek a řeřichové pyré
(Poisson croustillant, chou kale et coulis de cresson)

Listové pečivo s hřebenatkami a žampiony
(Feuilleté aux Saint-Jacques et aux champignons)

Špenát, vejce a rajčata z jedné pánve

Mac and cheese s dýní
(Mac and cheese au potiron)

Sodový chléb s opečeným pórkem a sýrem

Kuřecí ragú s chorizem a fazolemi

Brambory „domino“ s masem z uzeného kolena a hořčicí

Jehněčí terina s olivami
(Terrine d'agneau aux olives)

Sýrové suflé
(Soufflé au fromage)

Pórkové suflé
(Soufflés aux poireaux)

Sametový krém z máslové dýně s ovocným nádechem
(Velouté de butternut fruité)

Sametová polévka z pastináku
(Velouté de panais)

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Brokolicová polévka s vajíčkem naměkko

Soupe de brocoli à l’œuf mollet

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  80 dkg brokolice, 215 dkg brambor, 10 dkg špenátu, 1/2  cibule, 4  vejce, 1.15 dl šlehačky, 1.3 l kuřecího vývaru, 6 dkg hladké mouky, 15 dkg pražených lískových ořechů, 15 dkg strouhanky, 2 lžíce olivového oleje, olej na fritování, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Oddělte růžičky brokolice a malé stonky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kousky. Cibuli oloupejte a nasekejte nadrobno. V hrnci zahřejte olivový olej a cibuli na něm asi 5 minut osmahněte (nechte zesklovatět). Poté přidejte kousky brambor a za občasného míchání pokračujte v opékání dalších 5 minut. Přidejte brokolici, špenát a vývar, osolte, opepřete a nechte zvolna vařit (mírně probublávat) asi 15 minut.

www.tacos.cz Připravte vejce: vajíčka vložte na 6 minut do mírně vroucí vody, poté je zchlaďte pod studenou vodou a zbavte skořápky.

www.tacos.cz Mouku nasypte do hlubokého talíře. Zbývající vejce rozšlehejte ve druhém talíři. Lískové ořechy rozmixujte se strouhankou a směs přendejte do třetího talíře. Vejce osušte, poté je obalte v mouce, rozšlehaném vejci a nakonec ve směsi ořechů a strouhanky. Dejte je na 15 minut do lednice, poté je fritujte asi 3 minuty v oleji zahřátém na 170 °C.

www.tacos.cz Polévku rozmixujte se smetanou dohladka. Dochuťte podle potřeby a na mírném ohni ji znovu prohřejte. Podávejte s obalenými smaženými vejci.

fvloženo 03.03.2026    zobrazeno 26x    

Hrášková polévka s pomerančem a kokosovou smetanou
(Soupe de petits pois, orange et crème de coco)

Dýňová polévka se špenátovým pestem
(Soupe de courge au pesto d’épinards)

Pikantní thajská polévka
(Soupe thaïe épicée)

Veluté z topinamburů
(Velouté de topinambur)