cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Telecí řízky s jablečnou remuládou

Escalopes de veau panées, rémoulade de pommes

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  

remuláda: 415 dkg jablek, 22.15 dkg celeru, 1/2 lžíce citrónové šťávy, 2.15 dl majonézy, 6 cl strouhaného křenu, 10 g zelené petrželky,

řízky: 60 dkg telecích řízků, 15 dkg hladké mouky, 3  vejce, 19 dkg strouhanky, rostlinný olej, citrón

zkopírováno z http://www.tacos.cz V misce smíchejte jablka a celer nakrájené na julienne nudličky a citronovou šťávu. Přidejte majonézu, křen a petrželku. Osolte, opepřete a dobře promíchejte. Odložte stranou.

www.tacos.cz Na talíři osolte a opepřete naklepané řízky. Do hlubokého talíře nasypte mouku. V dalším hlubokém talíři lehce rozšlehejte vejce. Do třetího talíře nasypte strouhanku. Maso obalte v mouce a přebytečnou setřepejte. Pak ho namočte do vajec a lehce nechte okapat. Obalte ve strouhance a dobře ji přitlačte.

www.tacos.cz Ve velké pánvi na středním ohni zahřejte 1 cm oleje. Smažte vždy dva řízky najednou po dobu 1 až 2 minut z každé strany, nebo dokud nezískají zlatavou barvu. Nechte okapat na talíři vyloženém kuchyňským papírem. Podávejte s remuládou a citronovými čtvrtkami.

Recept ze skupiny: Maso rozličné - telecí maso
fvloženo 20.09.2026    zobrazeno 0x    

Koláč s pomalu dušeným hovězím stroganoffem
(Slow-cooked beef stroganoff pie)

Pilaf ve stylu mujadara s dýní pečenou s harissou
(Mujadara-style pilaf with harissa-roasted squash)

Lasagne s dýní, pancettou a šalvějí
(Squash, pancetta & sage lazy lasagne)

Polentové jednohubky s houbami a sýrem taleggio
(Finger food di polenta con funghi e taleggio)

Kuřecí polévka s jablky a kari
(Chicken apple curry soup)

Sýrová polévka z jablek a sladkých brambor
(Cheesy apple sweet potato soup)

Kolhapuri kaala lamb sukka

Thajské rybí karbanátky s citronovou trávou a zázvorem
(Lemongrass & ginger Thai-style fish cakes)

Kedgeree se sardinkami
(Sardine kedgeree)

Pikantní dýňové kari
(Zingy pumpkin curry)

Koláč s klobásou, cibulí a máslovým colcannonem
(Sausage, onion & buttery colcannon pie)

Gnocchi s houbami a cibulovým konfitem
(Gnocchis aux champignons et confit d’oignons)

Taštičky s listy kapusty
(Fagottini con foglie di cavolo verza)

Risotto s houbami pečené v troubě
(Soy-buttered mushroom & chive oven-baked risotto)

Krémová polévka z květáku s fazolemi, kapustou a mandlemi
(Crème de chou-fleur aux haricots de Lima, kale aux amandes)

Polévka z červené řepy a jablek
(Beet and apple soup)

Kuře s kokosem a kari v horkovzdušné fritéze
(Poulet à la noix de coco et au cari à la friteuse à air chaud)

Telecí rolky
(Paupiettes de veau)

Kaštanovo-švestková sekaná
(Polpettone di castagne e prugne)