cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Salátové košíčky s krevetami a mangem
(Prawn and Mango Salad Cups)

Kapustové závitky plněné mletým hovězím
(Ballotine de chou vert farci)

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Vepřová panenka na houbách s bramborovou kaší

Filet de porc aux champignons et purée

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  60 dkg vepřové panenské, 150 dkg hnědých žampiónů, 1/2  šalotka, 1/2 svazku tymiánu, 1/2 svazek zelené petrželky, 1/2 kg moučných brambor, máslo, muškátový oříšek, 1/2  citrón na šťávu i na kůru, 2 lžičky kaparů, 2 lžíce husté smetany, 1/2 lžíce hořčice, 4 dl telecího vývaru, 115 dkg burraty, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 180 °C. Maso vyjměte z lednice, aby se ohřálo na pokojovou teplotu, a osolte ho a opepřete. Houby očistěte kartáčkem a nakrájejte na plátky. Šalotku oloupejte a nakrájejte najemno. Z tymiánu otrhejte lístky. Petrželku nasekejte.

www.tacos.cz Brambory oloupejte, nakrájejte a vařte asi 20 minut v osolené vroucí vodě. Sceďte je a rozmačkejte na kaši s máslem. Dochutťe muškátovým oříškem, solí a pepřem a udržujte v teple.

www.tacos.cz Ve velké pánvi vhodné do trouby opečte vepřovou panenku na másle ze všech stran. Poté ji z pánve vyjměte. Do pánve přidejte další máslo, šalotku, houby, tymián, petrželku, citronovou kůru a citronovou šťávu (trochu kůry si nechte na závěr) a promíchejte. Přidejte kapary, hustou smetanu a hořčici. Vraťte vepřovou panenku do pánve, podlijte telecím vývarem a vložte do trouby asi na 15 minut.

www.tacos.cz Pánev vyjměte z trouby. Panenku nakrájejte na plátky. Podávejte ji s bramborovou kaší a nakonec přidejte hnědé žampiony, omáčku, kousky burraty a zbytek citronové kůry.

Recept ze skupiny: Maso rozličné - vepřové a uzené
fvloženo 16.03.2026    zobrazeno 8x    

Cizrna s květákem z trouby
(Pois chiches et chou-fleur au four)

Krůtí roláda plněná špenátem a oříšky
(Rôti de dinde farci aux épinards et aux noisettes)

Tian z karotky a pastináku
(Tian de carottes et panais)

Kapoun z Bresse s houbami a kaštany
(Cocotte de chapon de Bresse aux champignons et aux châtaignes)

Zapečené těstoviny s kapustou, taleggiem a mostardou
(Pasta al forno con verza, taleggio e mostarda)

Pizzoccheri "Allegeriti"

Pizzoccheri - klasický recept
(Pizzoccheri la ricetta classica)

Pizzoccheri z bobů
(Pizzoccheri di fave)

Pohankové ravioli s kapustovým krémem
(Ravioli saraceni e crema di verza)

Koláč z batátů s čekankou
(Torta di patate dolci, scarola e puntarelle al cedro)

Vichyssoise s jablky
(Vichyssoise di porri, patate e mele)

Taroz se sýrovou fondutou
(Taroz con fonduta al bitto)

Pizzoccheri valtellinesi

Socca z Nice s rajčatovou omáčkou a paprikou
(Socca di Nizza con salsa di pomodoro e peperoni)

Schiacciata z čočkové mouky
(Schiacciata con farina di lenticchie)

Krůtí kuličky ochucené paprikou
(Polpette di tacchino alla paprika)

Kuře Marbella