Krémová polévka z máslové dýně s granátovým jablkem
(Velouté de butternut à la grenade)
Pórková polévka
(Soupe de poireaux)
Thajská krémová polévka z kukuřice
(Crème de maïs à la thaïe)
Babi pangang
recept ze stránek www.tacos.czmarináda: 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, 10 dkg čerstvého zázvoru, 2 lžíce slunečnicového oleje, 2 lžíce sladké sójové omáčky, 3 lžičky sambal oelek, 1/2 citrónu na šťávu, 1/2 lžíce koření 'pěti vůní',
omáčka: 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, 15 dkg zázvoru, 2 lžíce slunečnicového oleje, 1/2 lžíce rajčatového protlaku, 1/2 lžička koření 'pěti vůní', 2 lžíce sambal oelek, 3 lžíce sójové omáčky, 4 lžíce kečupu, 1/2 jarní cibulka, 1/2 svazku koriandru
www.tacos.cz Na omáčku oloupejte a nakrájejte na jemné plátky cibuli a česnek. Oloupejte zázvor a nakrájejte ho na malé kousky. Vše osmažte na pánvi s olejem. Přidejte ostatní ingredience (kromě cibule a koriandru). Vařte 3 minuty za stálého míchání.
www.tacos.cz Vložte maso do hluboké pánve, zalijte vodou a duste 30 minut na mírném ohni. Vyjměte maso z vody a 30 cl vývaru z vaření přidejte do omáčky, nechte ji 5 minut povařit.
www.tacos.cz Na slunečnicovém oleji maso z obou stran osmažte po 4 minutách. Vyjměte ho a nakrájejte na proužky. Maso naservírujte na talíř, přelijte omáčkou a ozdobte jarní cibulkou a lístky koriandru.