cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Polentové jednohubky s houbami a sýrem taleggio
(Finger food di polenta con funghi e taleggio)

Kuřecí polévka s jablky a kari
(Chicken apple curry soup)

Sýrová polévka z jablek a sladkých brambor
(Cheesy apple sweet potato soup)

Kolhapuri kaala lamb sukka

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Thajské rybí karbanátky s citronovou trávou a zázvorem

Lemongrass & ginger Thai-style fish cakes

recept ze stránek www.tacos.cz
8 porcí:  150 dkg tresky bez kůže a kostí, 20 dkg syrových královských krevet, 3 lžíce thajského karí (zelená pasta), 2 stonky citronové trávy, 15 dkg čerstvého zázvoru, 4 stroužky česneku, 1/2 lžíce rybí omáčky, 2 lžičky palmového cukru, 1/2 lžíce světlé sójové omáčky, 2  vejce, 20 dkg kukuřičné mouky, olivový olej na smažení
zkopírováno z http://www.tacos.cz Vložte rybu, krevety, kari pastu, citronovou trávu, zázvor, česnek, rybí omáčku, palmový cukr a sójovou omáčku do kuchyňského robota. Přidejte vejce a rozmixujte na pastu. Směs přendejte do mísy a vmíchejte do ní tolik kukuřičné mouky, aby vzniklo vlhké těsto (možná nebudete potřebovat všechnu, proto ji přidávejte po částech). Navlhčete si ruce, aby se směs nelepila, a poté z ní vyválejte stejné kuličky (po dvou na porci, každá asi 70 g) a vytvarujte z nich placičky o tloušťce asi 2 cm. Položte je na dobře olejem potřený plech – budou se zdát velmi vlhké, ale to je normální.

www.tacos.cz Chcete-li je jíst hned, nechte placičky alespoň 1 hodinu vychladit v lednici, aby se zpevnily. Na pánvi rozehřejte trochu olivového oleje na středním ohni a vychlazené rybí placičky smažte po částech 3–4 minuty z každé strany, dokud nejsou propečené, horké a dozlatova.

www.tacos.cz Chcete-li je sníst později, zmrazte syrové rybí placičky na plechu, až ztvrdnou, poté je přeneste do vzduchotěsné nádoby a zamrazte. V mrazáku vydrží až tři měsíce. Pak rozehřejte na pánvi trochu olivového oleje na středním až mírném ohni a smažte je nerozmrazené po částech asi 5–6 minut z každé strany, přičemž je obracejte, dokud nejsou propečené, horké a dozlatova osmažené.

www.tacos.cz Příloha: sladká chilli omáčka, nakládaná zelenina, rýžové nudle, thajská bazalka a lístky máty, plátky limetky

Recept ze skupiny: Ryby, mušle, korýši - mořské ryby
fvloženo 17.09.2026    zobrazeno 0x    

Kedgeree se sardinkami
(Sardine kedgeree)

Pikantní dýňové kari
(Zingy pumpkin curry)

Koláč s klobásou, cibulí a máslovým colcannonem
(Sausage, onion & buttery colcannon pie)

Gnocchi s houbami a cibulovým konfitem
(Gnocchis aux champignons et confit d’oignons)

Taštičky s listy kapusty
(Fagottini con foglie di cavolo verza)

Risotto s houbami pečené v troubě
(Soy-buttered mushroom & chive oven-baked risotto)

Krémová polévka z květáku s fazolemi, kapustou a mandlemi
(Crème de chou-fleur aux haricots de Lima, kale aux amandes)

Polévka z červené řepy a jablek
(Beet and apple soup)

Kuře s kokosem a kari v horkovzdušné fritéze
(Poulet à la noix de coco et au cari à la friteuse à air chaud)

Telecí rolky
(Paupiettes de veau)

Kaštanovo-švestková sekaná
(Polpettone di castagne e prugne)

Farfalle al baffo

Lasagne s artyčoky a klobásou
(Lasagne con carciofi e salsiccia)

Rigatoni s kachnou a sušenou šunkou
(Rigatonis au canard et au jambon cru)

Penne zapečené s květákem
(Pennes gratinées au chou-fleur)