Polentové jednohubky s houbami a sýrem taleggio
(Finger food di polenta con funghi e taleggio)
Kuřecí polévka s jablky a kari
(Chicken apple curry soup)
Sýrová polévka z jablek a sladkých brambor
(Cheesy apple sweet potato soup)
Kolhapuri kaala lamb sukka
Thajské rybí karbanátky s citronovou trávou a zázvorem
(Lemongrass & ginger Thai-style fish cakes)
Kedgeree se sardinkami
(Sardine kedgeree)
Pikantní dýňové kari
Zingy pumpkin curry recept ze stránek www.tacos.cz
kari pasta: 3 stroužky česneku, 1.15 dkg čerstvého zázvoru, 2 lžíce rajčatového pyré, 1/2 chilli paprička, 2 lžičky kurkumy, 2 lžičky koriandru, 2 lžičky mletého kmínu, 2 lžíce rostlinného oleje
www.tacos.cz Ve velkém kastrolu nebo pánvi rozehřejte olej na středním plameni a nadrobno nakrájenou cibuli na něm smažte 8 – 10 minut, dokud nezačne měknout. Přidejte kari pastu a za častého míchání restujte dalších 5 minut, dokud pasta neztmavne a olej se nezačne oddělovat. Přilijte kokosové mléko, plechovku vypláchněte vodou a přidejte i tuto vodu. Přiveďte k varu a poté vmíchejte kousky dýně.
www.tacos.cz Snižte teplotu, aby se pokrm jen mírně vařil, a dýni vařte 6 – 7 minut, nebo dokud nebude měkká na vidličku. Vmíchejte amchoor a limetkovou šťávu (neseženete-li amchoor, dejte trochu víc limetky), poté vypněte oheň a vmíchejte špenát, až změkne. Vmíchejte nasekaný koriandr, několik lístků si ponechte stranou. Posypte zbývajícími lístky koriandru a podávejte s limetkovými klínky a jogurtem.