Salátové košíčky s krevetami a mangem
(Prawn and Mango Salad Cups)
Kapustové závitky plněné mletým hovězím
(Ballotine de chou vert farci)
Vepřová panenka na houbách s bramborovou kaší
(Filet de porc aux champignons et purée)
Cizrna s květákem z trouby
(Pois chiches et chou-fleur au four)
Krůtí roláda plněná špenátem a oříšky
(Rôti de dinde farci aux épinards et aux noisettes)
Tian z karotky a pastináku
(Tian de carottes et panais)
Kapoun z Bresse s houbami a kaštany
(Cocotte de chapon de Bresse aux champignons et aux châtaignes)
Zapečené těstoviny s kapustou, taleggiem a mostardou
(Pasta al forno con verza, taleggio e mostarda)
Pizzoccheri "Allegeriti"
Pizzoccheri - klasický recept
(Pizzoccheri la ricetta classica)
Pizzoccheri z bobů
Pizzoccheri di fave recept ze stránek www.tacos.cz
těsto: 20 dkg hladké mouky, 115 dkg blanšírovaných a oloupaných bobů, 1/2 vejce, sůl, semolina na podsypání válu,
náplň: 20 dkg brambor, 7 dkg oloupaných bobů, 10 dkg mangoldu nebo čerstvého špenátu, 3 jarní cibulky, máslo, pecorino, tymián, sůl, mletý pepř
www.tacos.cz V osolené vroucí vodě vařte brambory společně s pizzoccheri a nadrobno nakrájenou listovou zeleninou asi 7–8 minut. Na pánvi orestujte v dostatečném množství zpěněného másla jarní cibulku nakrájenou na kolečka spolu s čerstvými boby, snítkou tymiánu a špetkou soli a pepře. Těstoviny a zeleninu sceďte a přelijte připraveným máslovým přelivem.
www.tacos.cz Nakonec posypte velkým množstvím strouhaného pecorina a ihned podávejte.