cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Ricottové knedlíčky
(Chicche di ricotta)

Zapečené karfiolové kuličky s provolone
(Polpettine di cavolfiore e provolone gratinate)

Chlebové nočky v aromatickém vývaru
(Gnocchetti di pane + brodo aromatico di carne)

Bramborový crumble s rozmarýnem
(Crumble di patate al rosmarino)

Horalské bramborové noky
(Gnocchi di patate di montagna)

Bramborové noky s kaštanovou moukou
(Gnocchi di patate e farina di castagne)

Noky z krupice s brokolicí zapečené s máslem
(Gnocchi di semolino con broccoli gratinati al burro)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Malfatti s hříbky

Malfatti con porcini

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  

malfatti: 150 dkg ovčí ricotty, 20 dkg špenátu (uvařený a vymačkaný), 12 dkg parmazánu, 10 dkg hladké mouky, 2  vejce, 1/2  žloutek, semolina, muškátový oříšek, sůl,

na omáčku: 40 dkg hřibů, 12 dkg másla, 1/2 stroužek česneku, šalvěj, tymián, máta peprná, parmazán

zkopírováno z http://www.tacos.cz Dobře vymačkaný špenát jemně nasekejte a smíchejte s ricottou, vejci, žloutkem, parmazánem, velkým množstvím muškátového oříšku a špetkou soli. Přimíchejte mouku, až vznikne měkké těsto. Pomocí dvou lžic vytvarujte noky „malfatti“ a rozložte je na plochu posypanou semolinou. (Malfatti znamená něco jako „špatně udělané“, nemají totiž pravidelný tvar.)

www.tacos.cz Rozpusťte máslo a smažte ho, dokud nezíská oříškovou barvu. Přidejte stroužek česneku, několik lístků šalvěje, nakrájené hříbky a po svazku máty a tymiánu. Restujte na silném ohni, dokud houby nezhnědnou. Odstraňte česnek a mátu.

www.tacos.cz Malfatti uvařte ve vroucí osolené vodě a 1–2 minuty poté, co vyplavou na hladinu, je sceďte přímo do pánve s houbami. Krátce je osmažte a poté podávejte posypané strouhaným parmazánem a několika lístky čerstvého tymiánu a máty.

Recept ze skupiny: Jídla z těsta - knedlíky, noky
fvloženo 14.09.2026    zobrazeno 0x    

Frittata z pánve s cherry rajčátky, cuketou a fetou
(Frittata al padellino con pomodorini, zucchine e feta)

Zelené rizoto
(Risotto verde)

Jednoduché špagety s cuketou
(Spaghetti con zucchine)

Lístkové spirálky s petrželkovým máslem
(Roll feuilleté au beurre persillé)

Slaný banánový chléb s bylinkami a sýrem
(Banana bread salé aux herbes et au fromage)

Slaný koláč se špenátem, sušenými rajčaty a fetou
(Cake aux épinards, tomates séchées et feta)

Teplý salát z čočky, fenyklu a pomeranče
(Salade tiède lentilles, fenouil et orange)

Mini quiche s kuřetem a žampiony na kari

Křupavé kostky lososa se sezamem
(Cubes de saumon krispy sésame)

Orecchiette s hlívou a shiitake
(Orecchiettes aux pleurotes et shiitakés)

Hrachové pyré s uzeným
(Purée de pois cassés et garniture au lard)

Hummus s kešu oříšky