cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Pizzoccheri "Allegeriti"

Zapečené těstoviny s kapustou, taleggiem a mostardou
(Pasta al forno con verza, taleggio e mostarda)

Pohankové ravioli s kapustovým krémem
(Ravioli saraceni e crema di verza)

Pizzoccheri - klasický recept
(Pizzoccheri la ricetta classica)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Pizzoccheri z bobů

Pizzoccheri di fave

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  

těsto: 20 dkg hladké mouky, 115 dkg blanšírovaných a oloupaných bobů, 1/2  vejce, sůl, semolina na podsypání válu,

náplň: 20 dkg brambor, 7 dkg oloupaných bobů, 10 dkg mangoldu nebo čerstvého špenátu, 3  jarní cibulky, máslo, pecorino, tymián, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Mouku smíchejte s rozmixovanými zelenými boby, vejcem a solí a vypracujte těsto. Na válu poprášeném semolinou ho rozválejte na plát silný asi 3 mm a nakrájejte na nudle (těstoviny „pizzoccheri“). Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostky.

www.tacos.cz V osolené vroucí vodě vařte brambory společně s pizzoccheri a nadrobno nakrájenou listovou zeleninou asi 7–8 minut. Na pánvi orestujte v dostatečném množství zpěněného másla jarní cibulku nakrájenou na kolečka spolu s čerstvými boby, snítkou tymiánu a špetkou soli a pepře. Těstoviny a zeleninu sceďte a přelijte připraveným máslovým přelivem.

www.tacos.cz Nakonec posypte velkým množstvím strouhaného pecorina a ihned podávejte.

Recept ze skupiny: Jídla z těsta - těstoviny
fvloženo 14.03.2026    zobrazeno 2x    

Koláč z batátů s čekankou
(Torta di patate dolci, scarola e puntarelle al cedro)

Vichyssoise s jablky
(Vichyssoise di porri, patate e mele)

Taroz se sýrovou fondutou
(Taroz con fonduta al bitto)

Pizzoccheri valtellinesi

Socca z Nice s rajčatovou omáčkou a paprikou
(Socca di Nizza con salsa di pomodoro e peperoni)

Schiacciata z čočkové mouky
(Schiacciata con farina di lenticchie)

Krůtí kuličky ochucené paprikou
(Polpette di tacchino alla paprika)

Kuře Marbella

Kuřecí masové kuličky s kari a kokosovým mlékem

Kuličky z vepřového se sušenými švestkami
(Polpette di maiale alle prugne secche)

Tuňákové krokety
(Polpette di tonno)

Pórkové polpetty s bramborem, pecorinem a růžovým pepřem
(Polpette di porri e patate con pecorino e pepe rose)

Smažené kapustové placičky
(Fritelle di verza, patate e cipolle)

Zeleninové kuličky z květáku a brambor
(Polpette di cavolfiore e patate)

Krokety se šunkou a salámem
(Crocchette di aptate con prosciutto e salame)