cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Piccatas z telecího se šunkou, manchegem, šalotkami a rozmarýnovou šťávou
(Piccatas de quasi de veau au jambon cru, manchego, échalotes et jus au romarin)

Spaghetti alla contadina

Lasagne z dýně s vepřovým a šalvějí

Cannelloni s máslovou dýní, mangoldem a pórkem

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Quiche se dvěma druhy dýně, beaufortem, červenou cibulí a lískovými oříšky

Quiche aux deux courges, au beaufort, aux oignons rouges et aux noisettes

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  40 dkg máslové tykve, 20 dkg tykve Hokkaido, 2  červené cibule, několik snítek estragonu, 3  vejce, 1/2  křehké těsto, 2 dl šlehačky, 10 dkg francouzského sýra beaufort, 4 dkg lískových ořechů, 2 lžíce olivového oleje, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 200 °C. Oloupejte máslovou dýni i hokkaido, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na plátky o tloušťce asi 4 mm. Oloupejte červené cibule a nakrájejte je na tenké půlměsíčky. Rozložte dýně a cibule na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte je olivovým olejem, osolte, opepřete a vložte do trouby na 15 minut, aby změkly, ale zcela se neupekly.

www.tacos.cz Vyložte dortovou formu křehkým těstem. Propíchejte dno vidličkou a předpečte nasucho 10 minut. Snižte teplotu trouby na 180 °C.

www.tacos.cz Vyšlehejte vejce se smetanou. Vmíchejte 3/4 strouhaného beaufortu, lehce osolte a opepřete. Rozložte plátky dýně na dno těsta, zalijte vaječnou směsí a navrch rozložte čtvrtky červené cibule. Posypte zbývajícím beaufortem.

www.tacos.cz Vložte do trouby na asi 20 minut, pak přidejte nasekané lískové oříšky a prodlužte pečení o 10 až 15 minut, dokud quiche není pěkně zlatavý. Nechte několik minut vychladnout, poté posypte lístky estragonu a podávejte.

vloženo 13.11.2026    zobrazeno 0x    

Pečené batáty s medem, skyrem a fetou
(Patate douce rôtie au miel au skyr et à la feta)

Pečené batáty s brynzou

Ragú z václavek s dýňovou polentou
(Ragú di chiodini con polenta alla zucca)

Bignè s václavkami a zeleninovými kostečkami
(Bignè con chiodini e dadolata di verdure)

Lušteninová polévka s václavkami
(Zuppa di fave, ceci e chiodini)

Masové kuličky s václavkami
(Polpette di carne con funghi chiodini)

Mořský ďas s václavkami a mandlemi
(Pescatrice con chiodini e mandorle)

Krémové václavky s rajčaty
(Armillaires crémeux à la tomate)

Václavky s dýní
(Chiodini dolci e zucca)

Cizrnová polévka s kaštany
(Zuppa di ceci e castagne)

Gratin z kedlubny s pancettou a modrým sýrem z Auvergne

Zapékané cukety s ricottou, mátou a parmskou šunkou

Mezzelune s ricottou a špenátem s křupavým salámem a růžičkovou kapustou
(Mezzelune di ricotta e spinaci con salame croccante e cavolini)

Lasagne s čočkovým ragú
(Lasagne al ragù di lenticchie)

Pappardelle s ragú z čočky a hub
(Pappardelle al ragù di lenticchie e funghi)