Quiche se dvěma druhy dýně, beaufortem, červenou cibulí a lískovými oříšky

Quiche aux deux courges, au beaufort, aux oignons rouges et aux noisettes

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 200 °C. Oloupejte máslovou dýni i hokkaido, odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na plátky o tloušťce asi 4 mm. Oloupejte červené cibule a nakrájejte je na tenké půlměsíčky. Rozložte dýně a cibule na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte je olivovým olejem, osolte, opepřete a vložte do trouby na 15 minut, aby změkly, ale zcela se neupekly.

www.tacos.cz Vyložte dortovou formu křehkým těstem. Propíchejte dno vidličkou a předpečte nasucho 10 minut. Snižte teplotu trouby na 180 °C.

www.tacos.cz Vyšlehejte vejce se smetanou. Vmíchejte 3/4 strouhaného beaufortu, lehce osolte a opepřete. Rozložte plátky dýně na dno těsta, zalijte vaječnou směsí a navrch rozložte čtvrtky červené cibule. Posypte zbývajícím beaufortem.

www.tacos.cz Vložte do trouby na asi 20 minut, pak přidejte nasekané lískové oříšky a prodlužte pečení o 10 až 15 minut, dokud quiche není pěkně zlatavý. Nechte několik minut vychladnout, poté posypte lístky estragonu a podávejte.