cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Krůtí kuličky ochucené paprikou
(Polpette di tacchino alla paprika)

Kuře Marbella

Kuřecí masové kuličky s kari a kokosovým mlékem

Kuličky z vepřového se sušenými švestkami
(Polpette di maiale alle prugne secche)

Tuňákové krokety
(Polpette di tonno)

Pórkové polpetty s bramborem, pecorinem a růžovým pepřem
(Polpette di porri e patate con pecorino e pepe rose)

Smažené kapustové placičky
(Fritelle di verza, patate e cipolle)

Zeleninové kuličky z květáku a brambor
(Polpette di cavolfiore e patate)

Krokety se šunkou a salámem
(Crocchette di aptate con prosciutto e salame)

Stromboli

Grilované onigiri
(Grilled onigiri)

Itálie - Piemonte   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Paniscia

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  32 dkg rýže carnaroli, 115 dkg sušených červených fazolí, 10 dkg salam d’la duja, 10 dkg syrového sádla, 1/2  cibule, 2 dl červeného vína, 2 dkg rajčatového protlaku, zeleninový vývar podle potřeby, nebo tučnějsí vepřové maso, 15 dkg zelené petrželky, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Sušené fazole namočte alespoň na jednu noc do vody. Poté je vařte asi 2–3 hodiny spolu s vepřovou kůží. Vzniklý vývar sceďte a odložte stranou.

www.tacos.cz Cibuli nasekejte nadrobno, přidejte rozmělněný salám a kostičky sádla a vše dobře opečte v hlubším hrnci nebo kastrolu. Přidejte rýži, krátce ji opečte (tostujte) a poté podlijte červeným vínem, aby se alkohol odpařil. Následně přidejte uvařené fazole, rajčatový protlak a několik naběraček připraveného vývaru.

www.tacos.cz Rýži dovařte, dokud nebude krémová a měkká, a podle potřeby přilévejte horký vývar. Na závěr dosolte a opepřete podle chuti a podávejte posypané čerstvou petrželkou.

fvloženo 10.03.2026    zobrazeno 3x    

Kuřecí kuskus s cuketou

Polpety z mangoldu a čočky
(Polpette di biete e lenticchie)

Crocques s raclette a houbami
(Crocques raclette champignons)

Krůtí kuličky s citronem a krémová rýže s nakládaným citronem
(Boulettes de dinde au citron, riz crémeux au citron confit)

Vrstvené brambory se sýrem comté
(Millefeuille de pommes de terre au comté)

Bramborový koláč
(Pâté de pommes de terre)

Gratin se žlutým vínem
(Gratin Franc-Comtois de mes aïeux, au vin jaune)

Polentové hranolky s labnehem, harissou a rozmarýnem
(Frites de polenta au four, labneh, harissa verte et romarin frit)