cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Ricottové knedlíčky
(Chicche di ricotta)

Zapečené karfiolové kuličky s provolone
(Polpettine di cavolfiore e provolone gratinate)

Chlebové nočky v aromatickém vývaru
(Gnocchetti di pane + brodo aromatico di carne)

Kořeněné kuře s špenátem a sladkými bramborami
(Spiced chicken, spinach & sweet potato stew)

Bramborový crumble s rozmarýnem
(Crumble di patate al rosmarino)

Reginette se sýrem a hruškami
(Reginette cacio e pere)

Tagliatelle se směsí hub a kaštany
(Tagliatelle ai funghi misti e castagne)

Horalské bramborové noky
(Gnocchi di patate di montagna)

Bramborové noky s kaštanovou moukou
(Gnocchi di patate e farina di castagne)

Noky z krupice s brokolicí zapečené s máslem
(Gnocchi di semolino con broccoli gratinati al burro)

Malfatti s hříbky
(Malfatti con porcini)

Tatin z kořeněné mrkve a pečené cizrny
(Tatin di carote speziate e ceci arrostiti)

Frittata z pánve s cherry rajčátky, cuketou a fetou
(Frittata al padellino con pomodorini, zucchine e feta)

Risotto s gorgonzolou, karamelizovanými fíky a arašídy
(Risotto con gorgonzola, fichi caramellati e arachidi)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Rizoto s červeným vínem

Risotto al Recioto della Valpolicella

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  30 dkg rýže Carnaroli, 30 dkg červeného vína (v originále Recioto della Valpolicella), 11/2 dkg másla, hořká čokoláda, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz V hrnci rozpusťte polovinu másla. Přidejte rýži a restujte ji na silném plameni za neustálého míchání, dokud se zrnka neprohřejí a nezačnou být mírně průsvitná. Nalijte studené víno a nechte ho úplně odpařit. Postupně přidávejte vroucí osolenou vodu, vždy až poté, co se předchozí dávka úplně vsákne, a pokračujte, dokud nebude rizoto hotové.

www.tacos.cz Odstavte z ohně, dochuťte solí a přidejte čerstvě mletý pepř. Přidejte zbývající dobře vychlazené máslo a energicky promíchejte, dokud nezískáte krémové, lesklé a dobře promíchané rizoto. Podávejte ho a okraj talíře ozdobte čerstvě nastrouhanou hořkou čokoládou.

fvloženo 14.09.2026    zobrazeno 0x    

Zelené rizoto
(Risotto verde)

Jednoduché špagety s cuketou
(Spaghetti con zucchine)

Lístkové spirálky s petrželkovým máslem
(Roll feuilleté au beurre persillé)

Slaný banánový chléb s bylinkami a sýrem
(Banana bread salé aux herbes et au fromage)

Slaný koláč se špenátem, sušenými rajčaty a fetou
(Cake aux épinards, tomates séchées et feta)