Polévka z červené řepy a jablek
(Beet and apple soup)
Kuře s kokosem a kari v horkovzdušné fritéze
(Poulet à la noix de coco et au cari à la friteuse à air chaud)
Telecí rolky
(Paupiettes de veau)
Kaštanovo-švestková sekaná
(Polpettone di castagne e prugne)
Farfalle al baffo
Lasagne s artyčoky a klobásou
(Lasagne con carciofi e salsiccia)
Rigatoni s kachnou a sušenou šunkou
(Rigatonis au canard et au jambon cru)
Mini plumcake se salámem a provolou
(Mini plumcake con salame e provola)
Tradiční pissaladière
(Pissaladière traditionnelle)
Koláč z Nice s cherry rajčátky
(Tarte niçoise aux tomates cerises)
Pizza asimmetrica
Koláč se sýrem, piniovými oříšky a mátou
(Fromage, pignons et menthe cake salé)
Ančovičkový koláč se sušenými rajčaty a olivami
(Anchois, tomates séchées et olives cake salé)
Kukuřičný chléb se slaninou a jablkem
(Apple jalapeño corn bread with bacon)
Palačinky s houbami a sýrem taleggio
(Crespelle con funghi e taleggio)
Kuba s karamelizovanými jablky a lesními houbami
Caramelized apple and wild mushroom farrotto recept ze stránek www.tacos.cz
www.tacos.cz Ve stejném hrnci osmažte cibuli na zbývajícím oleji na středně nízkém ohni a občas míchejte, dokud nebude velmi měkká a nezačne hnědnout, což trvá 10 až 12 minut. Přidejte ječné kroupy. Smažte a často míchejte, dokud nebudou kroupy lehce opražené, 4 – 6 minut. Mezitím v jiném hrnci přiveďte vývar těsně k varu, přikryjte a udržujte mírný var.
www.tacos.cz Opatrně přidejte sherry do směsi s kroupami. Restujte a míchejte na středním plameni, dokud se sherry neodpaří. Přidejte 1/2 šálku horkého vývaru, vařte a míchejte, dokud se tekutina nevsákne. Pokračujte v přidávání vývaru, vždy po 1/2 šálku, dokud se veškerý vývar nevsákne a kroupy nebudou měkké a krémové (asi 30 minut).
www.tacos.cz Snižte teplotu na nízkou. Vmíchejte jablka a houby, sýr, máslo a rozmarýn. Dochutěte solí a pepřem. Podávejte ihned.