cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Čočkové kuličky z trouby

Polpette di lenticchie al forno

recept ze stránek www.tacos.cz
20 kusů:  40 dkg předvařené čočky, 115 dkg strouhanky, 15 dkg parmazánu, 15 dkg pecorina, 2  vejce, 3 dkg zelené petrželky, 2 dkg extra virgin olivového oleje, sůl, mletý pepř,

jogurtová omáčka: 10 dkg bílého jogurtu, tabasco, extra virgin olivový olej, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz Sceďte předvařenou čočku a dobře ji propláchněte, poté ji přendejte do mixéru. Přidejte nastrouhané sýry, 2/3 strouhanky, vejce a petrželku. Osolte a opepřete, přidejte trochu oleje a mixujte, dokud nezískáte homogenní, ale ne příliš jemnou směs. Přendejte toto těsto do mísy. Pro dosažení kompaktnějších kuliček ho nechte odpočívat v chladničce 10 – 15 minut před tvarováním, množství strouhanky připadně upravte podle vlhkosti čočky.

www.tacos.cz Odebírejte malé kousky těsta a vyválejte z nich kuličky. Obalte je ve zbylé strouhance, poté je položte na plech vyložený pečicím papírem a lehce potřený olejem. Kuličky potřete olejem i na povrchu a pečte v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 25 – 30 minut. Pokud si přejete křupavější povrch, zapněte grill na 200 °C na posledních 5 minut pečení.

www.tacos.cz Pro omáčku smíchejte jogurt s několika kapkami tabasca, upravte chuť solí a přidejte trochu oleje. Míchejte, dokud nezískáte homogenní krém.

f
Recept ze skupiny: Ostatní jídla - luštěniny
vloženo 15.11.2026    zobrazeno 0x    

Jednoduchý quiche z polenty se špenátem a houbami

Piccatas z telecího se šunkou, manchegem, šalotkami a rozmarýnovou šťávou
(Piccatas de quasi de veau au jambon cru, manchego, échalotes et jus au romarin)

Spaghetti alla contadina

Lasagne z dýně s vepřovým a šalvějí

Cannelloni s máslovou dýní, mangoldem a pórkem

Quiche se dvěma druhy dýně, beaufortem, červenou cibulí a lískovými oříšky
(Quiche aux deux courges, au beaufort, aux oignons rouges et aux noisettes)

Pečené batáty s medem, skyrem a fetou
(Patate douce rôtie au miel au skyr et à la feta)

Pečené batáty s brynzou

Ragú z václavek s dýňovou polentou
(Ragú di chiodini con polenta alla zucca)

Bignè s václavkami a zeleninovými kostečkami
(Bignè con chiodini e dadolata di verdure)

Lušteninová polévka s václavkami
(Zuppa di fave, ceci e chiodini)

Masové kuličky s václavkami
(Polpette di carne con funghi chiodini)

Mořský ďas s václavkami a mandlemi
(Pescatrice con chiodini e mandorle)

Krémové václavky s rajčaty
(Armillaires crémeux à la tomate)

Václavky s dýní
(Chiodini dolci e zucca)

Cizrnová polévka s kaštany
(Zuppa di ceci e castagne)

Gratin z kedlubny s pancettou a modrým sýrem z Auvergne

Zapékané cukety s ricottou, mátou a parmskou šunkou

Mezzelune s ricottou a špenátem s křupavým salámem a růžičkovou kapustou
(Mezzelune di ricotta e spinaci con salame croccante e cavolini)