Čočkové kuličky z trouby

Polpette di lenticchie al forno

zkopírováno z http://www.tacos.cz Sceďte předvařenou čočku a dobře ji propláchněte, poté ji přendejte do mixéru. Přidejte nastrouhané sýry, 2/3 strouhanky, vejce a petrželku. Osolte a opepřete, přidejte trochu oleje a mixujte, dokud nezískáte homogenní, ale ne příliš jemnou směs. Přendejte toto těsto do mísy. Pro dosažení kompaktnějších kuliček ho nechte odpočívat v chladničce 10 – 15 minut před tvarováním, množství strouhanky připadně upravte podle vlhkosti čočky.

www.tacos.cz Odebírejte malé kousky těsta a vyválejte z nich kuličky. Obalte je ve zbylé strouhance, poté je položte na plech vyložený pečicím papírem a lehce potřený olejem. Kuličky potřete olejem i na povrchu a pečte v troubě předehřáté na 170 °C po dobu 25 – 30 minut. Pokud si přejete křupavější povrch, zapněte grill na 200 °C na posledních 5 minut pečení.

www.tacos.cz Pro omáčku smíchejte jogurt s několika kapkami tabasca, upravte chuť solí a přidejte trochu oleje. Míchejte, dokud nezískáte homogenní krém.