Clafoutis s hráškem, mrkví a ricottou s mátou
(Clafoutis pois carottes et ricotta à la menthe)
Bramborový gratin s medvědím česnekem
(Gratin de pommes de terre à l'ail des ours)
Zapečená vejce se slaninou, chřestem a lososovými jikrami
Œuf cocotte aux lardons, asperges et œufs de saumon recept ze stránek www.tacos.cz
www.tacos.cz Odřízněte spodní část chřestu a stonky nakrájejte na tenké plátky, přičemž špičky ponechte celé. Stonky chřestu vařte 3 minuty v osolené vroucí vodě, poté přidejte špičky a vařte další 3 minuty. Následně vše sceďte, zchlaďte pod studenou vodou a dejte stranou.
www.tacos.cz Oddělte bílky od žloutků a dbejte na to, aby žloutky zůstaly neporušené. Bílky vyšlehejte se smetanou a strouhaným sýrem. Osolte a opepřete.
www.tacos.cz Do malých zapékacích misek rozdělte chřestové stonky, zalijte smetanovou směsí a navrch rozložte špičky chřestu. Doprostřed každé misky opatrně vložte žloutek. Pečte 10 až 15 minut, dokud smetanová směs neztuhne, ale žloutek musí zůstat uvnitř tekutý.
www.tacos.cz Po vytažení z trouby ozdobte opečenými kostičkami slaniny a lososovými jikrami. Přidejte lístek kerblíku a podávejte s opečeným chlebem.