Itálie

Fettuccine Alfredo

recept ze stránek www.tacos.cz

6 porcí: 150 dkg fettuccine, 2.15 šálku smetany, 1/2 šálku citrónové šťávy, 12 lžic másla, 2 šálky strouhaného parmazánu, 2 lžičky citrónové kůry, muškátový oříšek, sůl, mletý bílý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz Těstoviny fettuccine vhoďte do vařící osolené vody ve velkém hrnci, uvařte téměř al dente, pak vodu slejte. Mezitím promíchejte na velké pánvi většinu smetany s citronovou šťávou, přidejte máslo a vařte krátce na mírném ohni, asi 3 minuty, jen dokud se máslo nerozpustí. Odstavte z plamene, přidejte těstoviny a promíchejte. Přidejte zbývající smetanu a strouhaný parmezán. Dochuťte strouhanou citronovou kůrou, muškátovým oříškem a bílým pepřem. Na mírném ohni asi minutu prohazujte, dokud omáčka nezhoustne.

fvloženo 19.03.2011 zobrazeno 3294x

Těstoviny

· Spaghetti & spol

· Dlouhé těstoviny

· Krátké těstoviny

· Lasagne

· Plněné

· Regionální

· Zapékané těstoviny

Fettuccine Alfredo