zkopírováno z http://www.tacos.cz Kuře osolíme, opepříme, opečeme vcelku na másle spolu s cibulkami. Cibulky vyjmeme a kuře pečeme dále do červena. Do hrnku dáme šťávu ze dvou citrónů, malou sklenku vody a jemně rozsekaný estragon. Krátce svaříme a směsí poléváme kuře, které ještě čtvrt hodiny pečeme. Ke kuřeti znovu přidáme opečené cibulky a podáváme se zeleninou a s brambory.