Kuře se žampiony a tekutým sýrem

Poulet aux champignons et à la cancoillotte

zkopírováno z http://www.tacos.cz Kuřecí maso nakrájejte na menší kousky. Oloupejte cibuli, mrkev a česnek. Cibuli najemno nasekejte, mrkev nakrájejte na kolečka tlustá 1 cm a česnek prolisujte lisem na česnek. U žampionů odstraňte spodní část třeně, očistěte je a nakrájejte na tlustší plátky.

www.tacos.cz V rendlíku ohřejte kuřecí vývar. V litinové pánvi s tlustým dnem rozehřejte olej a kuřecí kusy opečte dozlatova ze všech stran. Vyndejte je z pánve a odložte stranou. Na jejich místo dejte cibuli a nechte ji 5 minut zlátnout, pak přidejte česnek, mrkev i žampiony a pokračujte v restování dalších 5 minut. Podlijte bílým vínem. Vraťte kuře do pánve, přidejte horký kuřecí vývar a tymián. Osolte a opepřete. Zakryjte pokličkou a pokračujte ve vaření.

www.tacos.cz Po 30 minutách přidejte do pánve cancoillotte sýr (kachkéis v lucembursku), promíchejte a poduste dalších 20 minut. Podávejte horké, například s čerstvými těstovinami.