Fazolkový salát

zkopírováno z http://www.tacos.cz Zcela mladé odvlákněné fazolky uvaříme v osolené vodě ne zcela do měkka. Dáme je odkapat. Pak je překrájíme šikmo na úzké proužky, vložíme do marinády a dobře vychladíme.

www.tacos.cz Příprava marinády: Smícháme olej s citrónovou šťávou, cukrem, solí, přidáme jemně usekanou šalotku a necháme chvíli táhnout, aby se olej cibulí ochutil. Pak přidáme fazolky, dobře promícháme a přimícháme petrželku. Před podáváním salát ozdobíme kolečky oloupaných rajčat.