cpt. Cook
 

Pór v alobalu

Pór vařený jako chřest

Pór vařený se žloutkovou omáčkou

Pór zadělávaný

Pór zapečený se sýrem

Pórek a la chřest

Pórek se šunkou
(Poireaux au jambon)

Pórkové krokety

Pórkové omelety se sýrem

Pórkové sýrové závitky

Pórkový nákyp

Restovaný chřest

Selský pórek
(Poireaux à la paysane)

Smažená cibule v těstíčku

Smažené taštičky plněné pórkem

Sýr zapečený s pórem a uzeninou

Zapečené cibule s kozím sýrem a sušenými rajčaty
(Oignons farcis au fromage de chèvre)

Zapečený chřest s uzeným masem

   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Zapečený chřest se šunkou

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  

Křehké těsto: 17.15 dkg hladké mouky, 10 dkg másla nebo margarín,  špetka soli, 1/2  vejce,

Náplň: 60 dkg bílého chřestu, 40 dkg zeleného chřestu, sůl, 1/2 lžička másla,  špetka moučkového cukru, 3  vejce, 115 dkg smetany, mletý pepř, muškátový květ, 10 dkg středně zralé goudy, 10 dkg vařené šunky

zkopírováno z http://www.tacos.cz Křehké těsto: Ze všech přísad rychle uhněteme hladké těsto, které odložíme na 30 minut do chladna.

www.tacos.cz Náplň: Chřest oloupeme (bílý celý, u zeleného spodní třetinu, dřevnatou část odřežeme) a nakrájíme na kousky dlouhé 3 cm. Bílý chřest vaříme ve vroucí osolené vodě s máslem a cukrem 15 - 20 minut, na posledních 10 minut přidáme i chřest zelený, mezitím vymažeme tukem dortovou nebo kulatou koláčovou formu (průměr asi 28 cm).

www.tacos.cz Vejce smícháme se smetanou, solí, pepřem a muškátovým květem. Sýr nastrouháme na jemném struhadle a šunku nakrájíme na proužky široké asi 1 cm.

www.tacos.cz Asi 2/3 těsta rozválíme na velikost dna formy a několikrát propíchneme vidličkou. Placku předpečeme asi 10 minut v troubě předehřáté na 200 stupňů (plyn stupeň 3). Potom vyložíme boční stěny formy zbylým těstem a do vzniklé misky navršíme chřest s trochou sýra a šunku. Vše přelijeme ochucenou smetanou a posypeme zbylým sýrem. Zapékáme asi 30 minut.

vloženo 01.01.2007    zobrazeno 2528x    verze pro tisk

Zapečený pórek se strouhankou