cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Jehněčí terina s olivami

Terrine d'agneau aux olives

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  70 dkg mletého jehněčího masa, 4 dkg zelených oliv, 4 dkg černých oliv, 20 dkg anglické slaniny v plátcích, 10 dkg tučné slaniny, 1/2  žlutá paprika, 1/2  červená paprika, 1/2  cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce provensálské směsi bylinek, 2  vejce, 1/2 lžička paprik, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz S přípravou začněte den předem. Předehřejte troubu na 180 °C. Papriky omyjte, osušte, zbavte jadřinců a nakrájejte na kostky. Špek nakrájejte na kousky. Česnek a cibuli oloupejte a nasekejte. Olivy nasekejte nahrubo.

www.tacos.cz Vejce rozšlehejte v míse. Přidejte mleté maso, papriky, cibuli, česnek, provensálské bylinky, špek, papriku a olivy. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Vnitřek terinové formy o objemu 1,5 l vyložte plátky slaniny. Vložte do ní masovou směs, pevně ji upěchujte a přehněte plátky přes vršek. Formu přiklopte a vložte do hluboké zapékací mísy. Zalijte vroucí vodou do dvou třetin výšky a pečte přikryté 1 hodinu a 10 minut. Sejměte poklici a pokračujte v pečení ještě 20 minut. Nechte asi 2 hodiny vychladnout při pokojové teplotě. Poté uložte přes noc do chladničky.

www.tacos.cz Dokončete přípravu v den podávání. Terinu vyklopte z formy a podávejte například s opečenými plátky chleba.

Recept ze skupiny: Předkrmy, pomazánky - studené předkrmy
fvloženo 03.03.2026    zobrazeno 6x    verze pro tisk

Sýrové suflé
(Soufflé au fromage)

Pórkové suflé
(Soufflés aux poireaux)

Sametový krém z máslové dýně s ovocným nádechem
(Velouté de butternut fruité)

Sametová polévka z pastináku
(Velouté de panais)

Brokolicová polévka s vajíčkem naměkko
(Soupe de brocoli à l’œuf mollet)

Hrášková polévka s pomerančem a kokosovou smetanou
(Soupe de petits pois, orange et crème de coco)

Dýňová polévka se špenátovým pestem
(Soupe de courge au pesto d’épinards)

Pikantní thajská polévka
(Soupe thaïe épicée)

Veluté z topinamburů
(Velouté de topinambur)

Polévka z červené čočky a batátů
(Soupe de lentilles corail et patate douce)

Krémová polévka z červené řepy s karamelizovanou cizrnou
(Crème de betterave aux pois chiches caramélisés)

Krém z máslové dýně a kaštanů
(Crème de butternut et marrons)

Horní kuřecí stehna na pánvi s chimichurri
(Poêlée de hauts de cuisses de poulet au chimichurri)

Masový koláč z údolí Munsteru
(Tourte de la vallée de Munster)

Nadívané cukety s tuňákem
(Courgettes farcies au thon gratinées)

Červené zelí s jablky a kaštany
(Chou rouge aux pommes et marrons)

Zapékané topinambury s bramborem
(Gratin de topinambour et de pomme de terre)

Maminčiny taštičky s tuňákem
(Pastels au thon de maman)

Koláč krásných dnů
(Tarte des beaux jours)