Předkrmy, pomazánky

· Studené předkrmy

Jehněčí terina s olivami
Terrine d'agneau aux olives

Name: Jehněčí terina s olivami
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: francouzská kuchyně
Ingredients: 70 dkg mletého jehněčího masa; 4 dkg zelených oliv; 4 dkg černých oliv; 20 dkg anglické slaniny v plátcích; 10 dkg tučné slaniny; 1 žlutá paprika; 1 červená paprika; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 3 lžíce provensálské směsi bylinek; 2 vejce; 1 lžička paprik; sůl; mletý pepř

recept ze stránek www.tacos.cz

6 porcí: 70 dkg mletého jehněčího masa, 4 dkg zelených oliv, 4 dkg černých oliv, 20 dkg anglické slaniny v plátcích, 10 dkg tučné slaniny, 1/2 žlutá paprika, 1/2 červená paprika, 1/2 cibule, 2 stroužky česneku, 3 lžíce provensálské směsi bylinek, 2 vejce, 1/2 lžička paprik, sůl, mletý pepř

zkopírováno z http://www.tacos.cz S přípravou začněte den předem. Předehřejte troubu na 180 °C. Papriky omyjte, osušte, zbavte jadřinců a nakrájejte na kostky. Špek nakrájejte na kousky. Česnek a cibuli oloupejte a nasekejte. Olivy nasekejte nahrubo.

www.tacos.cz Vejce rozšlehejte v míse. Přidejte mleté maso, papriky, cibuli, česnek, provensálské bylinky, špek, papriku a olivy. Osolte, opepřete a důkladně promíchejte. Vnitřek terinové formy o objemu 1,5 l vyložte plátky slaniny. Vložte do ní masovou směs, pevně ji upěchujte a přehněte plátky přes vršek. Formu přiklopte a vložte do hluboké zapékací mísy. Zalijte vroucí vodou do dvou třetin výšky a pečte přikryté 1 hodinu a 10 minut. Sejměte poklici a pokračujte v pečení ještě 20 minut. Nechte asi 2 hodiny vychladnout při pokojové teplotě. Poté uložte přes noc do chladničky.

www.tacos.cz Dokončete přípravu v den podávání. Terinu vyklopte z formy a podávejte například s opečenými plátky chleba.

fvloženo 03.03.2026 zobrazeno 3x verze pro tisk

Předkrmy, pomazánky

· Studené předkrmy

· Teplé předkrmy

· Toasty, chlebíčky

· Tapas, mezze

· Pomazánky zeleninové

· Sýrové a tvarohové

· Pomazánky ostatní a dipy

Jehněčí terina s olivamiTerrine d'agneau aux olives

Jehněčí terina s olivami
Terrine d'agneau aux olives