cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Jehněčí terina s olivami
(Terrine d'agneau aux olives)

Sýrové suflé
(Soufflé au fromage)

Pórkové suflé
(Soufflés aux poireaux)

Sametový krém z máslové dýně s ovocným nádechem
(Velouté de butternut fruité)

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Sametová polévka z pastináku

Velouté de panais

recept ze stránek www.tacos.cz
6 porcí:  1/2 kg pastináku, 20 dkg brambor, 1/2  cibule, 1/2 stroužek česneku, 2 dl šlehačky, 4 dkg přepuštěného másla, 1/2 l zeleninového vývaru, 2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžíce medu, 1/2 lžička sušené dobromysli, 3 špetky muškátového oříšku, sůl, mletý pepř,

na chipsy: 2  pastináky, 3 lžíce olivového oleje, 1/2 lžička paprik

zkopírováno z http://www.tacos.cz Připravte chipsy: předehřejte troubu na 200 °C. Oloupejte a nakrájejte pastinák na tenké plátky. Promíchejte jej s olejem a paprikou v míse. Plátky pastináku rozložte na plech vyložený pečicím papírem tak, aby se nepřekrývaly. Pečte 20 minut, v polovině pečení je obraťte. Poté je nechte oschnout na mřížce.

www.tacos.cz Oloupejte pastinák a brambory a nakrájejte je na kousky. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno. Na oleji nechte cibuli asi 5 minut zesklovatět, poté přidejte pastinák a brambory. Za občasného míchání restujte 5 minut na středním plameni, přilijte vývar a přidejte med. Osolte, opepřete a nechte mírně vařit 30 minut.

www.tacos.cz Polévku rozmixujte dohladka, přidejte smetanu a muškátový oříšek. Krátce zahřejte téměř k bodu varu a případně dochuťte. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. V malém kastrůlku jej lehce zahřejte spolu s přepuštěným máslem.

www.tacos.cz Podávejte polévku přelitou česnekovým máslem, posypte špetkou oregana a doplňte pastinákovými chipsy.

Recept ze skupiny: Polévky - zeleninové polévky
fvloženo 03.03.2026    zobrazeno 4x    verze pro tisk

Brokolicová polévka s vajíčkem naměkko
(Soupe de brocoli à l’œuf mollet)

Hrášková polévka s pomerančem a kokosovou smetanou
(Soupe de petits pois, orange et crème de coco)

Dýňová polévka se špenátovým pestem
(Soupe de courge au pesto d’épinards)

Pikantní thajská polévka
(Soupe thaïe épicée)

Veluté z topinamburů
(Velouté de topinambur)

Polévka z červené čočky a batátů
(Soupe de lentilles corail et patate douce)

Krémová polévka z červené řepy s karamelizovanou cizrnou
(Crème de betterave aux pois chiches caramélisés)

Krém z máslové dýně a kaštanů
(Crème de butternut et marrons)

Horní kuřecí stehna na pánvi s chimichurri
(Poêlée de hauts de cuisses de poulet au chimichurri)

Masový koláč z údolí Munsteru
(Tourte de la vallée de Munster)

Nadívané cukety s tuňákem
(Courgettes farcies au thon gratinées)

Červené zelí s jablky a kaštany
(Chou rouge aux pommes et marrons)

Zapékané topinambury s bramborem
(Gratin de topinambour et de pomme de terre)

Maminčiny taštičky s tuňákem
(Pastels au thon de maman)

Koláč krásných dnů
(Tarte des beaux jours)