cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Rajčatová polévka s pečenými paprikami

Dýňová polévka s fetou
(Soupe au potiron à la feta)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Italská houbovka

Zuppa di funghi

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  40 dkg čerstvých hub (směs hřibů, lišek, hlívy královské, václavek a žampionů), 1/2 stroužek česneku, 1/2 snítka tymiánu, zelená petrželka, 1/2 lžičky chilli v prášku, 1/2 lžička sušeného dobromysli, 15 dkg třešňových rajčat, 1/2 l vody, extra virgin olivový olej, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Očistěte houby: odstraňte spodní část třeně a hřiby očistěte vlhkou utěrkou, hlívu a lišky očistěte kartáčkem, žampiony a václavky opláchněte a václavky krátce povařte. Všechny houby nakrájejte na tenké plátky. Česnek oloupejte a nasekejte najemno spolu s trochou petržele. Rajčátka omyjte a překrojte napůl.

www.tacos.cz Na prudším ohni nechte v nízkém kastrolu na troše olivového oleje zesklovatět připravenou směs česneku a petržele, přidejte oregano a rajčátka. Osolte, opepřete a přidejte houby. Jakmile se odpaří šťáva, kterou houby pustí, postupně přilévejte vodu a vařte přibližně hodinu. Polévka by měla získat poměrně hustou konzistenci.

www.tacos.cz Vypněte hořák, dochuťte chilli a tymiánem a nalijte do předehřátých misek. Pokud chcete, podávejte na plátku staršího (okoralého) chleba. Šéfkuchař v Ristorante Le Macinaie podává polévku v malých bocháncích ze semoliny z tvrdé pšenice.

Recept ze skupiny: Polévky - různé polévky
fvloženo 02.03.2026    zobrazeno 4x    verze pro tisk

Plněné zelí s telecím masem
(Chou farci au veau)

Vepřová líčka na cideru
(Joues de porc au cidre)

Scottiglia

Plněné zelné balíčky
(Petits choux farcis)

Hash z batátů

Houbový quiche
(Quiche aux champignons)

Clafoutis se špekem
(Clafoutis au speck)

Omeleta s parmazánem
(Omelette au parmesan)

Pilaf z prosa
(Pilaf de millet)

Kaštanová polenta
(Polenta di castagne)

Sýrovo-slaninové taštičky

Rigatoni s paprikou a černými olivami z jedné pánve

Koláč se šunkou, olivami a bazalkou
(Cake au jambon, olives noires, basilic et huille d'olive)

Rychle zapečená rajčata s fazolemi na plechu
(20-minute tomato and butter bean traybake)

Veluté ze sladkých brambor s modrým sýrem a pekanovými ořechy
(Velouté de patates douces au bleu et aux noix de pécan)

Trhané hovězí líčko na pivu Guiness, hranolky Pont-Neuf
(« Pulled » de joue de bœuf à la guinness, pommes pont-neuf)

Dušená hovězí líčka s petrželkou, houbami a zapečenými makaróny s čedarem
(Cocotte de joue de bœuf, champignons et persillade et macaronnis gratinés au che)