cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Rajčatová polévka s pečenými paprikami

Dýňová polévka s fetou
(Soupe au potiron à la feta)

Italská houbovka
(Zuppa di funghi)

Plněné zelí s telecím masem
(Chou farci au veau)

Vepřová líčka na cideru
(Joues de porc au cidre)

Scottiglia

Plněné zelné balíčky
(Petits choux farcis)

Hash z batátů

Houbový quiche
(Quiche aux champignons)

Clafoutis se špekem
(Clafoutis au speck)

Omeleta s parmazánem
(Omelette au parmesan)

Pilaf z prosa
(Pilaf de millet)

Itálie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Kaštanová polenta

Polenta di castagne

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  150 dkg kaštanové mouky, 1/2 l vody, 1/2 dl extra virgin olivového oleje, sůl, mletý pepř, 60 dkg ovčí ricotty, 4  klobásy mazzafegato
zkopírováno z http://www.tacos.cz Do hrnce nebo kotlíku nalijte vodu, postavte jej na oheň a lehce osolte. Jakmile voda začne vřít, ztlumte plamen a mouku do ní sypte tenkým proudem, přičemž ji metličkou stále míchejte, aby se netvořily hrudky. Osolte, opepřete a olej přilévejte tenkým pramínkem.

www.tacos.cz Za stálého míchání vařte přibližně hodinu, dokud nevznikne hladká hmota, která se odlepuje od stěn kotlíku. Klobásy mazzafegato (italské vepřovo-játrové) podélně rozřízněte, na několika místech je propíchejte a grilujte asi 5 minut z každé strany. Polentu podávejte horkou, doplněnou ricottou a klobásami nakrájenými na kousky.

www.tacos.cz (Ristorante Il Cantinone)

fvloženo 02.03.2026    zobrazeno 4x    verze pro tisk

Sýrovo-slaninové taštičky

Rigatoni s paprikou a černými olivami z jedné pánve

Koláč se šunkou, olivami a bazalkou
(Cake au jambon, olives noires, basilic et huille d'olive)

Rychle zapečená rajčata s fazolemi na plechu
(20-minute tomato and butter bean traybake)

Veluté ze sladkých brambor s modrým sýrem a pekanovými ořechy
(Velouté de patates douces au bleu et aux noix de pécan)

Trhané hovězí líčko na pivu Guiness, hranolky Pont-Neuf
(« Pulled » de joue de bœuf à la guinness, pommes pont-neuf)

Dušená hovězí líčka s petrželkou, houbami a zapečenými makaróny s čedarem
(Cocotte de joue de bœuf, champignons et persillade et macaronnis gratinés au che)