cpt. Cook
 
[001-020]   [021-040]   


Rolky s vepřovo-jablečnou náplní

Zapečené makarony s květákem a sýrem
(Gratin de macaroni au chou-fleur et fromage)

Květákové tandoori s rýží

Kari s červenou quinoou a květákem

Sluneční koláč
(Tarte du soleil)

Francie   whitestarwhitestarwhitestarwhitestarwhitestar

Květákový crème brûlée s oreganem

Crèmes brûlées au chou-fleur et à l'origan

recept ze stránek www.tacos.cz
4 porce:  215 dkg květáku, 2 dl šlehačky, 15 cl polotučného mléka, 3  žloutky, 4 dkg strouhaného parmazánu, 4 snítky dobromysli, 4 lžíce přírodního cukru, sůl, mletý pepř
zkopírováno z http://www.tacos.cz Květák rozeberte na růžičky a vařte v páře 20 minut. Mezitím v hrnci přiveďte k varu smetanu s oreganem, poté přikryjte a nechte 20 minut louhovat. Odstraňte oregano.

www.tacos.cz Pomocí mixéru rozmixujte květák najemno s ochucenou smetanou. V míse vyšlehejte žloutky. Přidejte k nim rozmixovaný květák a nastrouhaný parmazán. Osolte a opepřete. Dobře promíchejte.

www.tacos.cz Předehřejte troubu na 120 °C s velkým plechem naplněným do poloviny horkou vodou pro vodní lázeň. Směs nalijte do ramekinů, vložte je do trouby do vodní lázně a pečte 25 minut. Potom nechejte 30 minut vychladnout při pokojové teplotě a nakonec alespoň 2 hodiny v lednici.

www.tacos.cz Při podávání posypte každý ramekin 1 polévkovou lžící hnědého cukru a zkaramelizujte pomocí hořáku nebo je vložte na 2 – 3 minuty pod gril v troubě.

fvloženo 24.02.2026    zobrazeno 1x    verze pro tisk

Pečené batáty s tahini jogurtem

Kouign patatez

Pikantní kuřecí rolky z horkovzdušné fritézy

Frittata z halloumi a cukety

Polévka Du Barry
(Potage Du Barry)

Lesní polévka s rýží
(Soupe des bois au riz)

Parmentier z konfitovaného vepřového
(Parmentier de porc confit, tomate er parmesan)

Koláč s černou kapustou a hříbky
(Quiche di cavolo nero e porcini)

Pečené nové brambory se zavadlým medvědím česnekem

Carbonara s bramborami
(Carbonara alle patate)

Mini cakes s křepelčími vejci
(Paysanne à l'œuf de caille)

Hovězí placičky gratinované se sýrem a olivami
(Galettes de bœuf gratinées au fromage et aux olives)

Losos v panko krustě s citronem

Tagliatelle z kaštanové mouky
(Tagliatelle con farina di castagne)