Maso rozličné

· Vnitřnosti

Játra Čchao

recept ze stránek www.tacos.cz

4 porce: 60 dkg vepřových jater, 1/2 lžíce máčené škrobové moučky, sůl, 1/2 lžíce oleje, 10 dkg špenátu nebo zelí, 3 stroužky česneku, 15 dkg máčeného jidášova ucha,

Záliv:: 3 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce vína šao-sing, 2 lžíce vývaru, 1/2 lžičky wei-su, 1/2 špetka moučkového cukru, sůl

zkopírováno z http://www.tacos.cz Opraná vepřová játra nakrájíme na plátky, mírně osolíme a obalíme v máčeném škrobu. Plátky orestujeme v malé dávce rozpáleného oleje. Asi po minutě přidáme očistěné a oprané listy špenátu, které lze nahradit i spařeným hlávkovým zelím. Za stálého míchání na prudkém ohni přidáme tenké plátky česneku a krájené máčené černé houby. Zalijeme připraveným zálivem a restujeme až do malého množství šťávy, která se má oddělovat od tuku.

vloženo 01.01.2007 zobrazeno 6156x

Maso rozličné

· Hovězí maso

· Telecí maso

· Vepřové a uzené

· Skopové, jehněčí, kůzlečí

· Mleté maso

· Králík

· Vnitřnosti

· Zvěřina

· Guláše, ragú

· Uzeniny

Játra Čchao