Květákový salát s ořechy

zkopírováno z http://www.tacos.cz Omytý menší květák zbavený zelených částí pokrájíme nadrobno, tvrdší části nastrouháme na hrubém struhadle (ponecháme si několik růžiček na ozdobení) a ihned zakapeme citrónovou šťávou. Z bílého jogurtu, citrónové šťávy, soli, pažitky a asi 4 strouhaných jader vlašských ořechů si připravíme zálivku a nalijeme ji na připravený květák. Necháme v chladnu 1 hodinu proležet. Mezitím si omyjeme hlávkový salát a jednotlivé listy upravíme na talíř. Rajče nakrájíme na dílky. Na připravené listy hlávkového salátu urovnáme proleželý květák se zálivkou, ozdobíme dílky rajčete a několika růžičkami květáku a poklademe zbylými kousky vlašských ořechů.