Listové koláčky s chřestem a křepelčími vejci

Feuillet-es aux asperges et œufs de caille

zkopírováno z http://www.tacos.cz Předehřejte troubu na 220 °C. Očistěte chřest. Odstraňte stonky a dejte je stranou na přípravu krémové polévky. Špičky podélně rozkrojte napůl. Kopr opláchněte, osušte, otrhejte lístky a nasekejte je najemno.

www.tacos.cz Těsto rozviňte a vykrojte z něj kolečka o průměru přibližně 6 cm. Vyložte jimi formičky na mini tartaletky. Společně rozšlehejte slepičí vejce, smetanu, olej, strouhaný parmazán, lžíci nasekaného kopru, sůl a pepř. Směs rozdělte na připravené korpusy a ozdobte špičkami chřestu.

www.tacos.cz Vložte do trouby a pečte 15 až 20 minut. Mezitím vařte křepelčí vejce 1 minutu ve vroucí vodě. Poté je zchlaďte pod studenou vodou a oloupejte. Položte křepelčí vejce na upečené listové koláčky, podle potřeby je překrojte napůl, opepřete a posypte zbylým koprem.