Sekaná ze zaječí kýty

zkopírováno z http://www.tacos.cz Zaječí kýtky vykostíme, maso umeleme se slaninou slaninou a s houskou navlhčenou v mléce. Přidáme vejce, sůl, špetku pepře, vše smícháme, uděláme dlouhou šišku a pečeme ji v troubě. Podléváme troškou vody. Pak šťávu zahustíme kyselou smetanou, do které jsme rozkvedlali trochu mouky, přidáme žloutky, přilejeme trochu vody a citrónovou šťávu. Omáčku povaříme a nalejeme ji na sekanou, kterou jsme nakrájeli na plátky.